Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennye-shampinony-s-travami/
Примечания по ингредиентам:
Грибы. В этом рецепте нужны именно шампиньоны, предпочтительно мелкого или среднего размера с плотной текстурой. Можно использовать как обычные белые, так и королевские с коричневой шляпкой.
Масло. Сливочное масло придаёт блюду легкую бархатистость и кремовый вкус. Жирность масла не так важна, в случае необходимости его можно заменить рафинированным растительным.
Чеснок. Наилучшим вариантом будет свежий чеснок, но можно использовать и сухой гранулированный. Для указанного количества шампиньонов достаточно 3/4 ч.л.
Травы. В списке ингредиентов присутствует смесь прованских трав. Если ее нет, можно взять по отдельности базилик, орегано, тимьян и розмарин, или использовать только одну из этих трав по вашему вкусу.
Бальзамик. Бальзамический уксус добавляет уникальный аромат и характерную кислинку, а также окрашивает грибы в коричневый цвет. Можно заменить его бальзамическим кремом или гляссу в объеме 50 г, при этом к общему вкусу добавится легкая сладость.
Теперь к приготовлению.
Грибы нарезаем на 2-4 части в зависимости от размера, мелкие оставляем целыми.
Растопим сливочное масло, добавляем натертый чеснок, прованские травы, соль, перец и уксус.
Вливаем получившуюся смесь в миску с шампиньонами и тщательно перемешиваем.
Даем грибам постоять 15-20 минут, затем перекладываем их в форму для запекания и помещаем в заранее разогретую духовку до 200 °С. Запекаем 15-20 минут, время от времени перемешивая.
Готовые грибы посыпаем зеленью и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Этот рецепт запеченных шампиньонов с травами был проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите выразить благодарность? Это просто!
Запеченные грибы с травами - аппетитные проверенные рецепты, подборка блюд по ингредиентам, советы от шеф-повара, пошаговые изображения и списки необходимых продуктов на VkusnyBlog.Com.
