Champiñones al horno con hierbas en el Blog Delicioso

      Receta de preparación:

       Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennye-shampinony-s-travami/Notas sobre los ingredientes:

      Champiñones. Aquí se necesitan específicamente champiñones, preferiblemente pequeños o de tamaño mediano, con una textura más firme. Sirven tanto los champiñones blancos comunes como los reales, con sombrero marrón.

      Mantequilla. La mantequilla le da una ligera suavidad y un toque cremoso al plato terminado. Aquí la grasa de la mantequilla no es muy importante. Según la situación, se puede reemplazar la mantequilla por aceite vegetal refinado.

      Ajo. El ajo fresco será lo mejor en sabor. Pero si lo deseas, puedes usar ajo seco en gránulos. Para la cantidad de champiñones indicada en la receta, será suficiente 3/4 de cucharadita.

      Hierbas. En la lista de ingredientes se menciona una mezcla de hierbas provenzales. Si no la tienes, puedes usar por separado albahaca, orégano, tomillo y romero. O dejar solo una de estas hierbas a tu gusto.

      Balsámico. El vinagre balsámico le da su aroma único y su acidez característica. También tiñe los champiñones de color marrón.

      Con el mismo éxito puedes usar crema balsámica o glaseado. En caso de reemplazo, pon 50 g y ten en cuenta que al sabor general se le añadirá una ligera dulzura.

      Pasamos a la preparación.

      Cortamos los champiñones en 2-4 partes dependiendo del tamaño. Los pequeños los dejamos enteros.

      Derretimos la mantequilla, añadimos el ajo rallado, las hierbas provenzales, sal, pimienta y vinagre.

      Vertemos la mezcla en un tazón con los champiñones y mezclamos.

      Dejamos los champiñones a un lado durante 15-20 minutos, luego los transferimos a un molde resistente al fuego y los enviamos al horno precalentado a 200 °C. Horneamos durante 15-20 minutos, mezclando un par de veces en el proceso.

      Espolvoreamos los champiñones listos con hierbas y servimos.

      ¡Buen provecho!



       Esta receta de champiñones al horno con hierbas ha sido probada y preparada por la chef Tatiana Nazaruk - autora del Blog Delicioso.

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