Запеченные грибы с травами на Вкусном Блоге

      Рецепт приготовления:

       Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennye-shampinony-s-travami/

      Примечания к ингредиентам:

      Грибы. Для этого рецепта лучше всего подойдут шампиньоны, желательно мелкого или среднего размера и с плотной текстурой. Можно использовать как обычные белые, так и королевские с коричневой шляпкой.

      Масло. Сливочное масло добавляет блюду легкую бархатистость и сливочный вкус. Жирность масла в данном случае не критична. По желанию сливочное можно заменить на рафинированное растительное.

      Чеснок. Свежий чеснок будет наиболее подходящим для данного рецепта, однако можно также использовать сухой гранулированный, в количестве 3/4 ч.л. на указанное количество шампиньонов.

      Травы. В рецепте указана смесь прованских трав. Если её нет, можно взять по отдельности базилик, орегано, тимьян и розмарин, или использовать только одну из них на ваш вкус.

      Бальзамик. Бальзамический уксус придаёт грибы уникальный аромат и характерную кислинку, а также окрашивает их в коричневый цвет. Можно также использовать бальзамический крем или гляссу, заменив 50 г уксуса, но стоит учесть, что добавится легкая сладость.

      Приступаем к приготовлению.

      Грибы нарезаем на 2-4 части в зависимости от размера, мелкие оставляем целыми.

      Растапливаем сливочное масло и добавляем натертый чеснок, прованские травы, соль, перец и уксус.

      Вливаем получившуюся смесь в миску с шампиньонами и тщательно перемешиваем.

      Оставляем грибы на 15-20 минут, затем перекладываем их в жаропрочную форму и ставим в заранее разогретую до 200 °С духовку. Запекаем 15-20 минут, во время запекания пару раз перемешиваем.

      Готовые грибы посыпаем зеленью и подаем к столу.

      Приятного аппетита!

      Этот рецепт запеченных шампиньонов с травами проверен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.

      Хотите выразить благодарность? Это легко!