Überbackene Champignons mit Kräutern auf dem Leckeren Blog

      Rezept zur Zubereitung:

       Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennye-shampinony-s-travami/Anmerkungen zu den Zutaten:

      Champignons. Hier sind genau Champignons erforderlich, am besten kleine oder mittelgroße mit festerer Textur. Sowohl normale weiße als auch königliche mit braunem Hut sind geeignet.

      Butter. Butter verleiht dem fertigen Gericht eine leichte Samtigkeit und eine cremige Note. Der Fettgehalt der Butter ist hier nicht sehr entscheidend. Je nach Situation kann man die Butter durch raffiniertes Pflanzenöl ersetzen.

      Knoblauch. Frischer Knoblauch ist hier geschmacklich am besten. Aber nach Wunsch kann auch getrockneter Granulat verwendet werden. Für die im Rezept angegebene Menge an Champignons reichen 3/4 TL aus.

      Kräuter. In der Zutatenliste ist eine Mischung aus provenzalischen Kräutern aufgeführt. Wenn Sie diese nicht haben, können Sie Basilikum, Oregano, Thymian und Rosmarin einzeln verwenden. Oder Sie lassen nur eines dieser Kräuter nach Ihrem Geschmack.

      Balsamico. Balsamico-Essig verleiht sein einzigartiges Aroma und die charakteristische Säure. Er färbt die Champignons auch braun.

      Ebenso können Sie Balsamico-Creme oder Glace verwenden. Im Falle einer Ersetzung verwenden Sie 50 g und berücksichtigen Sie, dass dem Gesamtgeschmack eine ganz leichte Süße hinzugefügt wird.

      Kommen wir zur Zubereitung.

      Die Champignons in 2-4 Teile schneiden, je nach Größe. Kleine lassen wir ganz.

      Die Butter schmelzen, den geriebenen Knoblauch, die provenzalischen Kräuter, Salz, Pfeffer und Essig hinzufügen.

      Die Mischung in eine Schüssel mit den Champignons gießen und vermengen.

      Die Champignons 15-20 Minuten beiseite stellen, dann in eine feuerfeste Form umfüllen und in den vorgeheizten Ofen bei 200 °C geben. 15-20 Minuten backen, dabei ein paar Mal umrühren.

      Die fertigen Champignons mit Kräutern bestreuen und servieren.

      Guten Appetit!



       Dieses Rezept für gebackene Champignons mit Kräutern wurde von der Chefköchin Tatjana Nazaruk - der Autorin des Leckeren Blogs - getestet und zubereitet.

      Möchten Sie danken? Das ist ganz einfach!