Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kartofelnoe-pyure-s-syrom-i-lukom/
Примечания к ингредиентам:
Картофель. Для пюре лучше выбирать сорта с высоким содержанием крахмала, так как они обеспечивают наилучшее воздушное и не клейкое пюре.
Сливочное масло. Рекомендуется использовать масло с жирностью от 72% и выше. Оптимально, чтобы перед добавлением оно было комнатной температуры.
Сыр. Подойдет любой полутвердый сыр на ваш вкус – например, гауда, эдам, эмменталь или чеддер. Также можно использовать моцареллу для пиццы или сулугуни.
Лук. В этом пюре я использую обычный репчатый лук. Можно взять и белый, который обычно более сладкий и быстрее карамелизуется во время жарки.
Чеснок. В данном рецепте чеснок добавляется в сыром виде, что дает более интенсивный аромат. Если хотите, чтобы он был мягче, добавьте мелко нарезанный чеснок к луку в конце жарки. Тепловая обработка смягчит его вкус.
Приступим к приготовлению.
Нарезаем картофель на кусочки и варим до готовности в подсоленной воде.
Пока варится картофель, натираем сыр на крупной терке.
На среднем огне в сковороде разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. Добавляем лук и обжариваем, периодически помешивая, пока он не карамелизируется. Это будет выглядеть таким образом:
Отварной картофель разминаем в пюре вместе со сливочным маслом. Я делаю это с помощью кухонного комбайна с насадкой венчик.
Добавляем сыр, лук и мелко натертый чеснок.
Все перемешиваем и подаем.
Приятного аппетита!
Этот рецепт картофельного пюре с сыром и луком был проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук, автором Вкусного Блога.
Хотите выразить благодарность? Это просто!
Картофельное пюре с сыром и луком - это аппетитные и проверенные рецепты, выбор рецептов по ингредиентам, советы от шеф-повара, пошаговые фотографии и списки покупок на VkusnyBlog.Com.
