Запечённый лосось под сырно-ореховой корочкой на Вкусном Блоге.

      Рецепт приготовления:

       Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennyj-losos-s-syrno-orexovoj-korochkoj/

      Примечания по ингредиентам:

      Рыба. Для этого блюда подойдут филе любых лососевых рыб – семга, норвежская форель, кета, кижуч. Хотя можно использовать и горбушу, ее вкус и текстура будут уступать семге.

      Другой вариант – приготовить по данному рецепту филе трески, палтуса или судака.

      Сыр. Необходим выдержанный твердый сыр, например, пармезан. Алтернативой могут быть грана падано, джугас, выдержанная гауда и даже выдержанный чеддер.

      Орехи. Миндаль является наилучшим выбором для этого рецепта. Однако, кешью или фисташка также подойдут.

      Укроп. Эта зелень прекрасно гармонирует с лососевыми и добавляет особую нотку в блюда. Заменять укроп другими травами не рекомендуется.

      Приступаем к приготовлению.

      Зелень мелко нарезаем. Сыр натираем на мелкой терке. Миндаль заливаем кипятком и оставляем на 10 минут, затем снимаем кожицу и нарезаем его. Если у вас миндальные хлопья, эти действия не нужны.

      Рыбу нарезаем на порционные куски, солим и перчим, укладываем на противень. Сверху посыпаем смесью натертого сыра, зелени и миндаля.

      Ставим в духовку и запекаем в течение 15-20 минут при температуре 190 градусов.

      Подаем.

      Приятного аппетита!

      Этот рецепт запеченного лосося с сырной и ореховой корочкой был проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.

      Хотите выразить благодарность? Это легко!