Salmón al horno con costra de queso y frutos secos en el Blog Delicioso

      Receta:

      Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zapechennyj-losos-s-syrno-orexovoj-korochkoj/

      Notas sobre los ingredientes:

      Pescado. Sirven filetes de cualquier salmónido: salmón, trucha noruega, keta, kizhuch. La gorbusha (salmón rosa) también técnicamente sirve, pero su sabor y textura serán inferiores a los del salmón.

      Otra opción: preparar con esta receta filetes de bacalao, fletán o lucioperca.

      Queso. Aquí se necesita un queso duro y curado como el parmesano. También sirven grana padano, Džiugas, gouda curado e incluso cheddar curado.

      Frutos secos. La almendra es la opción óptima en este caso. Pero las variantes con anacardos o pistachos también quedarán bien.

      Eneldo. Esta hierba combina muy bien con los salmonidos y les da a los platos un toque especial. No conviene sustituirla por otras hierbas.

      Pasamos a la preparación.

      Picamos finamente las hierbas. Rallamos el queso con un rallador fino. Cubrimos las almendras con agua hirviendo, las dejamos 10 minutos, luego les quitamos la piel y las cortamos en virutas con un cuchillo. Si tiene copos de almendra, como yo, las manipulaciones mencionadas no son necesarias.

      Cortamos el pescado en porciones, salpimentamos y lo colocamos en una bandeja para hornear. Espolvoreamos con la mezcla de queso rallado, hierbas y almendras.

      Introducimos en el horno y horneamos durante 15-20 minutos a 190 °C.

      Servir.

      ¡Buen provecho!

      Esta receta de salmón al horno con costra de queso y frutos secos fue probada y preparada por la chef Tatyana Nazaruk, autora del blog Vkusny Blog.

      ¿Quiere agradecer? ¡Es fácil!

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