Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kabachkovye-naggetsy/Примечания по ингредиентам:
Кабачки. Для этого рецепта можно использовать кабачки любого сорта – цуккини, желтые, зеленые и т.д. Главное, чтобы они были молодыми.
Мука. Для панировки подходит любая пшеничная мука, кроме цельнозерновой, так как она придает специфический вкус, который здесь не нужен.
Сухари. Рекомендуются обычные мелкие панировочные сухари. Если вы хотите более воздушную и легкую корочку, используйте японские панировочные сухари панко.
Яйца. Вместо целых яиц возможно использовать только белки. Для замены: 1 средний белок = 30 г, 1 среднее яйцо – около 55 г.
Пармезан. Можно использовать любой твердый сыр на свой вкус – пармезан, грана падано, пекорино и т.д. Либо просто исключить этот ингредиент.
Теперь переходим к приготовлению.
Кабачки нарезаем на брусочки и солим.
Яйцо взбиваем вилкой. Панировочные сухари смешиваем с мелко натертым сыром.
Обваливаем кабачки в муке.
Затем окунаем в яйцо.
И панируем в сухарях.
Продолжаем с остальными кусочками кабачков.
Жарим во фритюре на среднем огне до получения золотисто-коричневой корочки.
Перекладываем на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.
Подаем горячими.
Приятного аппетита!
Этот рецепт кабачковых наггетсов разработан и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.
Хотите выразить благодарность? Это просто!
Кабачковые наггетсы - это вкусные, проверенные рецепты, подборка рецептов по ингредиентам, советы от шеф-повара, пошаговые фото и списки покупок на VkusnyBlog.Com.