Rezept:
Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kabachkovye-naggetsy/
Zutatenhinweise:
Zucchini. In diesem Rezept können Sie jede Sorte von Zucchini verwenden – Zucchini, gelbe, grüne usw. Wichtig ist, dass die Zucchini jung sind.
Mehl. Für die Panierung können Sie cualquier Weizenmehl verwenden, außer Vollkornmehl – es verleiht einen speziellen Geschmack, der hier nicht passend ist.
Brösel. Ich verwende gewöhnliche feine Semmelbrösel. Wenn Sie eine luftigere, leichte Kruste möchten, verwenden Sie Panko-Japanische Semmelbrösel.
Eier. Anstelle ganzer Eier können Sie nur Eiweiß verwenden. Umrechnungswerte: 1 mittleres Eiweiß = 30 g, 1 mittelgroßes Ei = ca. 55 g.
Parmesan. Sie können jeden gereiften Käse nach Geschmack verwenden – Parmesan, Grana Padano, Pecorino usw. Oder diesen Bestandteil einfach weglassen.
Nun zur Zubereitung.
Die Zucchini in Stifte schneiden. Salzen.
Das Ei mit einer Gabel verquirlen. Die Semmelbrösel mit dem fein geriebenen Käse vermengen.
Die Zucchinistifte zuerst in Mehl wenden.
Dann in Ei tauchen.
Und in Semmelbröseln panieren.
Dieses Verfahren mit allen Stückchen Zucchini wiederholen.
Im heißem Fett bei mittlerer bis starker Hitze goldbraun frittieren.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
Heiß servieren.
Guten Appetit!
Dieses Rezept für Zucchini-Nuggets wurde geprüft und zubereitet von Küchenchefin Tatjana Nazaruk – Autorin des Geschmack Blogs.
Möchten Sie danken? Das ist ganz einfach!
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