Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnoe-pechene/Примечания по ингредиентам:
Творог. Для этого рецепта лучше всего использовать творог в шайбах — он зернистый и мягкий, что идеальное сочетание по консистенции. Мягкий творог в брикетах, на мой взгляд, придаёт печенью менее удачный результат.
Масло. Для приготовления рекомендуем применять масло с жирностью около 80%. Это позволит печенью стать наиболее хрустящим с внешней стороны.
Мука. Рецепт предполагает использование обычной муки высшего сорта с содержанием белка около 10%.
Сахар. Используйте обычный белый сахар. Я бы посоветовала выбирать более мелкий, если есть возможность.
Теперь переходим к приготовлению.
Сначала смешиваем масло при комнатной температуре с творогом.
Добавляем разрыхлитель и муку, замешиваем тесто (может понадобиться меньше муки, чем указано, поэтому следите за консистенцией).
Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см и вырезаем кружочки с помощью формочки или стакана.
Каждый кружок обмакиваем с одной стороны в сахар.
Складываем сахаром внутрь, затем обмакиваем одну сторону сложенного кружка и снова складываем сахаром внутрь. Обмакиваем в сахар верхнюю часть сложенного вчетверо кружочка и выкладываем на противень незапанированной стороной вниз. Можете сделать проще — обмакнуть с обеих сторон и сложить вчетверо, но тогда сахар вниз может начать подгорать раньше, чем испечется печенье.
Ставим противень в предварительно разогретую духовку (190 градусов) на 20 минут.
Это печенье хорошо кушать с молоком или чаем.
Приятного аппетита!
Этот рецепт творожного печенья был проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук — автором Вкусного Блога.
Хотите выразить благодарность? Это легко!
Творожное печенье - это вкусные и проверенные рецепты, каталог рецептов по ингредиентам, советы шеф-повара, пошаговые фотографии и списки покупок на VkusnyBlog.Com.