Quarkkekse auf dem Lecker-Blog

      Rezept:

      Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnoe-pechene/

      Hinweise zu den Zutaten:

      Quark. Idealerweise sollte hier Quark in Scheiben verwendet werden – er ist körnig und weich, perfekt in der Konsistenz. Mit glatterem Quark in Blöcken gelingt es meiner Meinung nach schlechter.

      Butter. Für dieses Rezept ist es am besten, Butter mit mindestens 80 % Fettgehalt zu verwenden. Damit werden die Kekse am knusprigsten außen.

      Mehl. Das Rezept ist für normales Weizenmehl der höchsten Sortierung mit einem Proteinanteil von etwa 10 % gerechnet.

      Zucker. Verwenden Sie normalen weißen Zucker. Ich würde empfehlen, möglichst feineren Zucker zu wählen.

      Weiter zur Zubereitung.

      Die Butter bei Zimmertemperatur mit dem Quark vermengen.

      Backpulver und Mehl hinzufügen, den Teig kneten (es kann sein, dass weniger Mehl benötigt wird, also achten Sie auf die Konsistenz).

      Den Teig zu einem ca. 0,5 cm dicken Fladen ausrollen und mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen.

      Jeden Kreis auf eine Seite in Zucker tauchen.

      Den Zucker nach innen klappen, dann eine Seite des gefalteten Kreises darin tauchen, wieder nach innen klappen.

      Die obere Seite des viertelweise gefalteten Kreischens in Zucker tauchen und mit der ungesäuberten Seite nach unten auf das Backblech legen.

      Eine einfachere Variante ist: die Kreise beidseitig tauchen und vierteln. Allerdings kann der Zucker unten dann eher anbrennen, bevor die Kekse fertig sind.

      Das Backblech in den vorgeheizten Ofen (190 Grad) für etwa 20 Minuten schieben.

      Diese Kekse schmecken lecker mit Milch oder Tee.

      Guten Appetit!

      

      Dieses Rezept für Quarkkekse wurde von Chefköchin Tatjana Nazaruk – der Autorin des Kalorienreichen Blogs – geprüft und zubereitet.

      Möchten Sie sich bedanken? Es ist ganz einfach!

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