Galletas de requesón en el Blog Delicioso

      Receta de elaboración:

      Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tvorozhnoe-pechene/

      Notas sobre ingredientes:

      Requesón. Idealmente, aquí se necesita requesón en porciones – es granuloso y suave, perfecto en consistencia. Con requesón más liso en tapas, a mi gusto, sale peor.

      Mantequilla. Lo óptimo para esta receta es usar mantequilla con una proporción de grasa del 80%. Con ella, las galletas quedarán más crujientes por fuera.

      Harina. La receta está diseñada para harina de trigo de uso común, de grado superior, con un contenido de proteína de aproximadamente el 10%.

      Azúcar. Usa azúcar blanco normal. Recomendaría elegir, si es posible, uno más fino.

      Pasamos a la preparación.

      Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el requesón.

      Agregamos levadura en polvo y harina, amasamos la masa (puede que ocupe menos harina de lo indicado, así que vigila la consistencia).

      Estira la masa en una lámina de aproximadamente 0,5 cm de grosor y corta círculos con un cortador o un vaso.

      Sumerge un lado de cada círculo en azúcar.

      Dobla el círculo con el lado azucarado hacia adentro, luego pasa una cara de la media luna doblada por azúcar, vuelve a doblar con el azúcar hacia adentro. Puedes hacer más simple: sumergir ambos lados y doblar en cuatro. Pero en ese caso, el azúcar en la parte inferior puede empezar a quemarse antes de que las galletas estén cocidas.

      Coloca la bandeja en el horno precalentado (190 grados) durante unos 20 minutos.

      Estas galletas son deliciosas con leche o té.

      ¡Buen provecho!

      Este receta de galletas de requesón ha sido verificada y preparada por la chef Tatiana Nazaruk, autora del Blog Delicioso.

      ¿Quieres agradecer? ¡Es fácil!

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