**Маринованный красный лук**
**Время приготовления: 35 минут**
**Уровень сложности: Справится и новичок**
Предлагаю вам рецепт великолепной приправы, которая будет полезной во множестве случаев и для разных блюд. Это маринованный красный лук. Он отлично подойдет к шашлыку, селедке, румяной рульке, тонким ломтикам сала на черном хлебе и многим другим. Сегодня я подавала его к запеченной скумбрии. В общем, это универсальный продукт, который также хорошо хранится. Вы можете также замариновать белый салатный лук, а репчатый даст чуть более резкий вкус в готовом виде.
**Ингредиенты на 6 порций:**
- 300 грамм лука
- 1 ст. ложка сахара
- 2 ст. ложки мёда
- 100 мл белого винного или яблочного уксуса
- 120 мл воды
**Рецепт приготовления:**
**Источник:** https://www.vkusnyblog.com/recipe/marinovannyj-krasnyj-luk/
Приготовим маринад: в сотейник вливаем воду и уксус, добавляем сахар и мед. Ставим на огонь, доводим до кипения и растворения сахара, затем даем немного остыть. Лук нарезаем тонкими кольцами или полукольцами и помещаем в маринад. Для маринования достаточно 15-20 минут, но можно и дольше. Подаем. В этот раз у меня была селедка. Приятного аппетита!
**Источник рецепта:** https://www.vkusnyblog.com/recipe/marinovannyj-krasnyj-luk/
**Похожие рецепты**
**Комментарии**
Sweetlana: Таня, как хранить? Прямо в маринаде в холодильнике? И как долго?
Таня: Да, прямо в маринаде можно хранить. Пару недель точно.
Леська: Сразу захотелось сделать!
Ирина77: Уксус обязательно тоже доводить до кипения? Нельзя ли его влить позже? На что это может повлиять?
Таня: Если собираетесь хранить замаринованный лук, лучше вскипятить. Если планируете съесть все сразу – можно добавить уксус в конце.
Юлия: Мы маринуем лук, но только в уксусе и воде 1:3. Тоже очень вкусно!
Нина: Таня, правильно ли я поняла, что лук кладем в чуть остывший, т.е. горячий маринад? Или он должен быть полностью холодным?
Таня: Маринад должен быть горячим, но достаточно комфортным, чтобы не обжечь палец.
Нина: А запеченная скумбрия – это очень интересно, Таня! Делитесь рецептом!
Таня: Будет! Как раз сегодня-завтра.
ВЛАДИМИР: Татьяна, с каким уксусом лук будет вкуснее – яблочным или винным?
Таня: Разница незначительная, так что вы вряд ли заметите разницу.
Наталья: Удивилась, что соли не надо. Сделала кисло-сладкий, но кажется, что соль нужна.
Таня: Этот маринад соли не требует, но на вкус – дело ваше.
Наталья: Я добавила соль, так как пришло время обеда. На мой вкус с солью лучше.
Таня: Сколько соли вы добавили?
Наталья: 200 грамм.
Очень понравился лук! Делала как с красным, так и с «стерлингом». Второй раз не хватило винного уксуса, поэтому добавила 2/3 обычного спиртового и использовала яблочный сок вместо воды. Получилось великолепно!
Юлия: Я делаю почти так же, только с солью и без меда, накладываю в самодельный кебаб или греческую питу. Лук обдаю кипятком перед маринадом, тогда горечь уходит. Теперь попробую добавить мед, надеюсь, будет вкусно! Спасибо за рецепт!
Sweetlana: Если добавить соль, сколько, как вы думаете?
Таня: Думаю, полчайной ложки на указанное количество будет достаточно
Маринованный красный лук – это вкусные и проверенные рецепты, подборка рецептов по ингредиентам, советы от шеф-повара, пошаговые фотографии и списки покупок на VkusnyBlog.Com.