Pasta in salsa cremosa verde con piselli e spinaci su Blog Gustoso

      Ricetta di preparazione:

       Fonte: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pasta-v-zelenom-slivochnom-souse/Note sugli ingredienti:

      Pasta. Ho preparato questo piatto con conchiglie. Ma va bene qualsiasi pasta corta – fusilli, penne, farfalle, ecc.

      Spinaci. Questa ricetta è un ottimo utilizzo per gli spinaci surgelati tritati, che figurano nella lista degli ingredienti.

      Con spinaci freschi si può preparare anche questa pasta. Rimuovete le foglie dai gambi duri, tritatele finemente e aggiungetele alla salsa. Per questa ricetta vi serviranno 300 g di spinaci freschi (peso compresi i gambi).

      Piselli. Si possono usare sia piselli surgelati che freschi. Quelli in scatola non vanno bene.

      Panna. La panna di media densità – 20-22% – è l'opzione ideale. Se avete solo panna grassa – dal 30% in su – potete usarla, diluendola leggermente con il latte. Per questa ricetta prendete 100 ml di panna grassa e 50 ml di latte.

      Cipolla. La cipolla comune va benissimo, ma se volete potete preparare la salsa con la parte bianca del porro – il sapore e la consistenza saranno più delicati.

      Aglio. Non escludete assolutamente questo ingrediente: dona un leggero accento e carattere alla dolce e delicata salsa.

      Passiamo alla preparazione.

      Tritiamo finemente la cipolla e l'aglio. Scongeliamo gli spinaci e i piselli.

      In un pentolino, a fuoco medio, scaldiamo l'olio vegetale e il burro. Aggiungiamo la cipolla e facciamo soffriggere, mescolando, per 5-6 minuti, fino a quando diventa traslucida e leggermente caramellata.

      Aggiungiamo i piselli e cuociamo, mescolando, per un minuto.

      Aggiungiamo l'aglio, gli spinaci e la panna, mescoliamo, saliamo. Portiamo a ebollizione e cuociamo a fuoco lento per 2 minuti.

      Cuociamo la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Aggiungiamo alla salsa, mescoliamo e serviamo.

      Buon appetito!



       Questa ricetta di pasta in salsa di panna verde è stata testata e preparata dallo chef Tatiana Nazaruk - autrice del Blog Gustoso.

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