Pasta en salsa de crema verde con guisantes y espinacas en el Blog Delicioso

      Receta de preparación:

       Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pasta-v-zelenom-slivochnom-souse/Notas sobre los ingredientes:

      Pasta. Preparé este plato con conchiglie (conchas). Pero aquí se puede usar cualquier pasta corta: fusilli, penne, farfalle, etc.

      Espinacas. Esta receta es una excelente manera de utilizar espinacas congeladas picadas, que figuran en la lista de ingredientes.

      También se puede preparar esta pasta con espinacas frescas. Retire las hojas de los tallos duros, píquelas finamente y agréguelas a la salsa. Para esta receta necesitarás 300 g de espinacas frescas (peso incluyendo los tallos).

      Guisantes. Se pueden usar guisantes congelados o frescos. Los enlatados no son adecuados.

      Nata. La nata de media grasa – 20-22% – es la opción ideal. Si solo tienes nata espesa – a partir del 30% – puedes usarla, diluyéndola un poco con leche. Para esta receta toma 100 ml de nata espesa y 50 ml de leche.

      Cebolla. La cebolla común es perfecta aquí, pero si lo deseas, puedes preparar la salsa con la parte blanca del puerro – el sabor y la textura serán más suaves.

      Ajo. De ninguna manera debes excluir este ingrediente: le da un ligero acento y carácter a la suave salsa dulce.

      Pasemos a la preparación.

      Pica finamente la cebolla y el ajo. Descongela las espinacas y los guisantes.

      En una cacerola a fuego medio, calienta el aceite vegetal y la mantequilla. Agrega la cebolla y sofríe, removiendo, durante 5-6 minutos, hasta que esté semi-translúcida y ligeramente caramelizada.

      Agrega los guisantes y cocina, removiendo, durante un minuto.

      Agrega el ajo, las espinacas y la nata, mezcla, añade sal. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 2 minutos.

      Hierve la pasta según las instrucciones del paquete. Agrega a la salsa, mezcla y sirve.

      ¡Buen provecho!



       Esta receta de pasta en salsa de nata verde ha sido probada y preparada por la chef Tatyana Nazaruk - autora del Blog Delicioso.

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