Pasta in grüner Sahnesauce mit Erbsen und Spinat auf dem Leckeren Blog

      Rezept zur Zubereitung:

       Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pasta-v-zelenom-slivochnom-souse/Anmerkungen zu den Zutaten:

      Pasta. Ich habe dieses Gericht mit Conchiglie (Muschelnudeln) zubereitet. Aber jede kurze Pasta passt hier – Fusilli, Penne, Farfalle usw.

      Spinat. Dieses Rezept ist eine hervorragende Verwendung für gefrorenen gehackten Spinat, der in der Zutatenliste aufgeführt ist.

      Mit frischem Spinat kann man diese Pasta ebenfalls zubereiten. Entfernen Sie die harten Stiele von den Blättern, hacken Sie sie fein und geben Sie sie zur Sauce. Für dieses Rezept benötigen Sie 300 g frischen Spinat (Gewicht inklusive Stiele).

      Erbsen. Sie können sowohl gefrorene als auch frische Erbsen verwenden. Konservierte Erbsen sind definitiv nicht geeignet.

      Sahne. Sahne mit mittlerem Fettgehalt – 20-22% – ist die ideale Wahl. Wenn Sie nur fettreiche Sahne – ab 30% – haben, können Sie diese verwenden, indem Sie sie etwas mit Milch verdünnen. Für dieses Rezept nehmen Sie 100 ml fettreiche Sahne und 50 ml Milch.

      Zwiebel. Gewöhnliche Zwiebeln passen hier hervorragend, aber nach Wunsch können Sie die Sauce auch mit dem weißen Teil des Lauchs zubereiten – der Geschmack und die Textur werden zarter sein.

      Knoblauch. Schließen Sie diese Zutat auf keinen Fall aus: Sie verleiht der süßlichen, zarten Sauce einen perfekten leichten Akzent und Charakter.

      Kommen wir zur Zubereitung.

      Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Spinat und Erbsen auftauen.

      In einem Topf bei mittlerer Hitze Pflanzenöl und Butter erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 5-6 Minuten unter Rühren braten, bis sie halbtransparent und leicht karamellisiert ist.

      Erbsen hinzufügen und 1 Minute unter Rühren garen.

      Knoblauch, Spinat und Sahne hinzufügen, umrühren, salzen. Zum Kochen bringen und 2 Minuten köcheln lassen.

      Die Nudeln nach der Anleitung auf der Verpackung kochen. In die Sauce geben, umrühren und servieren.

      Guten Appetit!



       Dieses Rezept für Pasta in grüner Sahnesauce wurde von der Chefköchin Tatjana Nazaruk - der Autorin des Leckeren Blogs - getestet und zubereitet.

      Möchten Sie danken? Das ist ganz einfach!