Zuppa piccante di pollo e mais sul Blog Gustoso

      Ricetta di preparazione:

       Fonte: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ostryj-sup-s-kuricej-i-kukuruzoj/Note sugli ingredienti:

      Pollo e brodo. In questa ricetta si utilizzano brodo di pollo già pronto e cosce di pollo lessate, che possono essere sostituite con gli avanzi di pollo arrosto di ieri, ad esempio. Un'altra opzione proteica è il tacchino.

      Se non avete brodo pronto a disposizione, potete prepararlo (e insieme anche le cosce) da soli. Ad esempio, seguendo la ricetta qui.

      Cipolla. Qui vi serve una normale cipolla.

      Sedano. Si utilizza sedano a coste, che funge da ingrediente aromatico. Se non amate il sedano, potete semplicemente ometterlo.

      Potete sostituirlo con sedano rapa – in tal caso prendete 100 g di radice pelata.

      Peperone dolce. Potete usare peperoni di qualsiasi colore, ma ricordate che il rosso è generalmente più dolce.

      Mais. Potete usare mais in scatola, surgelato o fresco. L'ordine di aggiunta sarà lo stesso per tutte le opzioni.

      Latte concentrato. Può essere sostituito con panna da bere al 10% di grassi. Un'altra opzione è il latte di cocco. Questo cambierà il sapore della zuppa, ma sarà comunque ottima.

      Peperoncino. Nella ricetta si utilizzano peperoncini in due forme: jalapeño sott'aceto e polvere di chili. Il primo può essere sostituito con peperoncini freschi piccanti, mentre per il secondo vanno bene i fiocchi di chili – ne servono circa 1/3 di cucchiaino.

      Cumino. Questa spezia darà alla zuppa quella nota messicana. Non trascuratela, è importante.

      Passiamo alla preparazione.

      Tritiamo finemente la cipolla, tagliamo la carota e il peperone a cubetti piccoli, il sedano a fette trasversali. Tritiamo finemente l'aglio e il jalapeño.

      Sfilacciamo la carne di pollo dalle ossa e rimuoviamo la pelle. Tagliamo il pollo a pezzi piccoli.

      In una pentola scaldiamo 2 cucchiai di olio vegetale. Aggiungiamo la cipolla e il sedano, soffriggiamo mescolando per 2-3 minuti.

      Aggiungiamo l'aglio, il cumino e il chili. Soffriggiamo per mezzo minuto. Aggiungiamo il peperone e la carota, soffriggiamo ancora per circa 3 minuti.

      Versiamo il brodo. Aggiungiamo sale.

      Portiamo a ebollizione e cuociamo a fuoco lento fino a quando le carote sono tenere, circa 20 minuti. Aggiungiamo il latte concentrato, il mais e la carne di pollo.

      Cuociamo per altri 5 minuti. Condiamo con succo di limone e spegniamo.

      Buon appetito!



       Questa ricetta di zuppa piccante con pollo e mais è stata testata e preparata dallo chef Tatiana Nazaruk - autrice del Blog Gustoso.

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