Rezept zur Zubereitung:
Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/ostryj-sup-s-kuricej-i-kukuruzoj/Anmerkungen zu den Zutaten:
Hähnchen und Brühe. In diesem Rezept werden bereits fertige Hühnerbrühe und gekochte Hühnerkeulen verwendet, die zum Beispiel durch Reste von gestern gebratenem Hähnchen ersetzt werden können. Eine weitere Proteinoption ist Truthahn.
Wenn Sie keine fertige Brühe vorrätig haben, können Sie sie (und gleichzeitig die Keulen) selbst kochen. Zum Beispiel nach dem Rezept hier.
Zwiebel. Hier benötigen Sie eine gewöhnliche Zwiebel.
Sellerie. Hier wird Staudensellerie verwendet, der als aromatische Zutat dient. Wenn Sie Sellerie nicht mögen, lassen Sie ihn einfach weg.
Sie können ihn durch Wurzelgemüse ersetzen – in diesem Fall nehmen Sie 100 g geschälten Wurzel.
Paprika. Sie können Paprika jeder Farbe verwenden, aber denken Sie daran, dass rote Paprika in der Regel süßer ist.
Mais. Sie können sowohl Dosen- als auch Tiefkühlmais oder frischen Mais vom Kolben verwenden. Die Reihenfolge der Zugabe ist für alle Varianten gleich.
Kondensmilch. Kann durch Trinkcreme mit 10% Fettgehalt ersetzt werden. Eine weitere Option ist Kokosmilch. Diese wird natürlich den Geschmack der Suppe verändern, aber sie wird trotzdem hervorragend sein.
Scharfe Paprika. Im Rezept werden Paprika in zwei Formen verwendet: eingelegter Jalapeño und Chilipulver. Ersterer kann durch frische scharfe Paprika ersetzt werden, für letzteren eignen sich Chiliflocken – etwa 1/3 TL.
Kreuzkümmel. Dieses Gewürz verleiht der Suppe den typischen mexikanischen Geschmack. Vernachlässigen Sie es nicht, es ist wichtig.
Kommen wir zur Zubereitung.
Zwiebel fein hacken, Karotten und Paprika in kleine Würfel schneiden, Sellerie in Scheiben schneiden. Knoblauch und Jalapeño fein hacken.
Das Hühnerfleisch von den Knochen lösen und die Haut entfernen. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
In einem Topf 2 EL Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel und Sellerie hinzufügen, 2-3 Minuten unter Rühren anbraten.
Knoblauch, Kreuzkümmel und Chili hinzufügen. Eine halbe Minute braten. Paprika und Karotten hinzufügen, weitere ca. 3 Minuten braten.
Brühe eingießen. Salz hinzufügen.
Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Karotten gar sind, etwa 20 Minuten. Kondensmilch, Mais und Hühnerfleisch hinzufügen.
Weitere 5 Minuten kochen. Mit Zitronensaft abschmecken und ausschalten.
Guten Appetit!
Dieses Rezept für scharfe Suppe mit Hähnchen und Mais wurde von Chefköchin Tatjana Nazaruk - Autorin des Leckeren Blogs - getestet und zubereitet.
Möchten Sie danken? Das ist ganz einfach!
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