Ricetta di cottura:
Fonte: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurica-v-imbirnom-souse/Примечания per ingredienti:
Pollo. Questo piatto può essere preparato con qualsiasi parte disossata del pollo. Questa volta ho cucinato con i filetti di petto, ma puoi tranquillamente prendere i filetti di cosce, con loro c'è meno rischio di asciugare il pollo.
Zenzero. In questo caso, solo lo zenzero fresco è adatto: dà al piatto un sapore, una nitidezza e una consistenza. Pertanto, la sostituzione con lo zenzero secco non è possibile.
Salsa di soia. Usa la salsa di soia normale con un contenuto di sale standard. Se vuoi che il piatto abbia una tonalità più scura, aggiungi 1 cucchiaino in più di salsa di soia scura.
Cipolla. Qualsiasi tipo di cipolla è adatto: ordinario, rosso, scalogno, insalata bianca. Scegli in base alla situazione.
Aceto. Qualsiasi aceto leggero con un contenuto acido del 5-6% – riso, mela, vino bianco.
Zucchero. Io uso lo zucchero bianco normale. Se vuoi dare un tocco di caramello al gusto, puoi prendere il marrone. Ma onestamente, questa tonalità sarà appena percettibile contro la salsa di soia e lo zenzero.
Lo zenzero viene tagliato a strisce sottili. Versare acqua fredda e lasciare riposare per 10 minuti.
Dreniamo l'acqua.
Tagliare il pollo a pezzetti. Tagliare la cipolla in semianelli sottili. Tritare finemente l'aglio.
Friggere il pollo in olio vegetale su tutti i lati fino a doratura in 2 lotti, 2-3 minuti ciascuno.
Spostiamo su un piatto.
Nella stessa padella soffriggere la cipolla, lo zenzero e l'aglio fino a doratura, circa 5-7 minuti.
Versare la salsa di soia e l'aceto, versare lo zucchero. Cuocere, mescolando, fino a quando la salsa si addensa, circa 3 minuti.
Riportiamo il pollo nella padella, mescoliamo e riscaldiamo per 2-3 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere le cipolle verdi e mescolare.
Servire con una fetta di limone.
Buon appetito!
Fonte della ricetta: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurica-v-imbirnom-souse/
Pollo in salsa di zenzero-deliziose ricette comprovate, selezione di ricette per prodotti, consigli dello Chef, foto passo-passo, liste della spesa su VkusnyBlog.Com