Курица с имбирным соусом на Вкусном Блоге

      Рецепт приготовления:

       Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurica-v-imbirnom-souse/Замечания по ингредиентам:

      Курица. Это блюдо можно приготовить из любой бескостной части курицы. На этот раз я использовала филе грудки, но также подойдет филе окорочков, с ними будет меньше вероятности пересушивания курицы.

      Имбирь. В данном случае необходим только свежий имбирь – он придаст блюду вкус, остроту и текстуру. Замена на сушеный имбирь не подходит.

      Соевый соус. Рекомендуется использовать обычный соевый соус с привычным содержанием соли. Если хотите, чтобы блюдо имело более темный цвет, добавьте 1 ч.л. темного соевого соуса.

      Лук. Может подойти любой вид репчатого лука – обычный, красный, шалот или белый салатный. Выбирайте в зависимости от ситуации.

      Уксус. Любой светлый уксус с содержанием кислоты 5-6% – рисовый, яблочный или белый винный.

      Сахар. Я использую стандартный белый сахар. Если вы хотите добавить легкий карамельный оттенок, можете использовать коричневый. Однако этот тон будет слабо заметен на фоне соевого соуса и имбиря.

      Имбирь нарезаем тонкой соломкой, заливаем холодной водой и оставляем на 10 минут.

      После этого сливаем воду.

      Курицу нарезаем небольшими кусочками, лук – тонкими полукольцами, чеснок – мелко рубим.

      Курицу обжариваем на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки в 2 подхода по 2-3 минуты на каждую партию.

      Перекладываем на тарелку.

      В ту же сковороду обжариваем лук, имбирь и чеснок до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.

      Добавляем соевый соус и уксус, присыпаем сахаром. Готовим, помешивая, около 3 минут, пока соус не загустеет.

      Возвращаем курицу в сковороду, перемешиваем и прогреваем в течение 2-3 минут. Снимаем с огня, добавляем зеленый лук и перемешиваем.

      Подаем с долькой лимона.

      Приятного аппетита!

       Источник рецепта: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kurica-v-imbirnom-souse/