Torta norvegese o la migliore torta del mondo su Tasty Blog

Ricetta: Fonte: https://www.vkusnyblog.com/recipe/norvezhskij-tort-ili-samyj-luchshij-tort-v-mire/Примечания per gli ingredienti: Burro. Prendiamo il burro con un contenuto di grassi pari o superiore al 72%. Non consiglio la margarina: dà un sottile sapore chimico che rovina tutto. Il burro della ricetta è morbido, cioè a temperatura ambiente. Ma non fuso! Zucchero. Per l'impasto e per la meringa è meglio prendere uno zucchero più piccolo, che si scioglierà meglio nell'impasto. E per la crema è necessario lo zucchero a velo - anche lo zucchero fine non avrà la possibilità di sciogliersi nella crema di burro fredda. Farina. La farina deve essere di tipo ordinario, di qualità superiore e con un contenuto proteico di circa 10 g per 100 g. La farina forte non è adatta a questa ricetta. Uova. Uova di dimensione C-1 o M. Un uovo di questo tipo pesa circa 55 g. Per la ricetta, prendere le uova a temperatura ambiente, sono meglio montate. Se non si ha abbastanza tempo per riscaldare le uova sul tavolo, lasciarle cadere in una ciotola di acqua calda del rubinetto per 15 minuti. Krim-cheese. Ovvero crema di formaggio cagliato. È meglio prendere quello più denso: con esso la crema manterrà bene la sua forma. In alternativa, si può preparare la crema con il mascarpone al posto del krim-cheese. Ma si tratterà di una variazione di sapore diversa. Crema. È adatta solo la panna grassa con un contenuto di grassi pari o superiore al 30%. Ricordate che prima di montare la panna deve essere ben raffreddata. Noci. Il più delle volte questa torta viene preparata con l'aggiunta di petali di mandorle. Io li ho sostituiti con anacardi tritati per mancanza di questi ultimi e credo di non aver commesso un errore. Non vi resta che scegliere tra mandorle e anacardi. Le uova vengono separate in albumi e tuorli. Preparare l'impasto: sbattere il burro con lo zucchero fino a renderlo cremoso. Aggiungere i tuorli al composto e sbattere ancora. Aggiungere il latte e sbattere ancora. Aggiungere quindi la farina setacciata con il sale e il lievito e lavorare l'impasto. Mettere da parte e preparare la meringa. Unire gli albumi con il sale e iniziare a sbattere a velocità media. Aumentare gradualmente la velocità, aggiungendo lo zucchero un po' alla volta. Trasferire l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno e appiattirlo. Disporre la meringa, stenderla uniformemente e poi fare un leggero rilievo con una spatola o un cucchiaio. Cospargere la meringa con noci tritate o petali di mandorle. Infornare in forno preriscaldato a 170 gradi (senza convezione) e cuocere per circa 30-35 minuti. Durante il processo, la meringa si alzerà, mentre quando si raffredda si abbasserà - questo è normale. La torta finita si taglia in 2 parti e si raffredda completamente. Preparare la crema. A tale scopo, unire la crema di formaggio fredda con la panna fredda e montare. Mettere la crema su una metà della torta e spianarla. Coprire con l'altra metà della torta e mettere in frigorifero per almeno 4 ore. La torta sarà più gustosa dopo essere rimasta a temperatura ambiente per circa 15 minuti. Godetevi il vostro tea party! Fonte della ricetta: https://www.vkusnyblog.com/recipe/norvezhskij-tort-ili-samyj-luchshij-tort-v-mire/