Tarta noruega o La mejor tarta del mundo en Tasty Blog

Receta: Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/norvezhskij-tort-ili-samyj-luchshij-tort-v-mire/Примечания para los ingredientes: Mantequilla. Tomamos mantequilla con un contenido en grasa del 72% o superior. No recomiendo la margarina: da un sutil sabor químico que lo estropea todo. La mantequilla de la receta es blanda, es decir, a temperatura ambiente. Pero no derretida. Azúcar. Para la masa y para el merengue aquí es mejor coger un azúcar más pequeño, que se disolverá mejor en la masa. Y para la crema se necesita azúcar glas - incluso el azúcar fino no tendrá oportunidad de disolverse en la crema de mantequilla fría. Harina. Harina normal - de la mejor calidad, con una proteína de unos 10 g por 100 g. La harina de fuerza no es adecuada para esta receta. Huevos. Huevos de tamaño - C-1 o M. Un huevo así pesa unos 55 g. Para la receta, tome huevos a temperatura ambiente, están mejor batidos. Si no tiene tiempo suficiente para que los huevos se calienten sobre la mesa, póngalos en un cuenco con agua caliente del grifo durante 15 minutos. Krim-queso. También conocido como cuajada de queso crema. Es mejor coger la que sea más densa - con ella la crema mantendrá bien su forma. Como opción, puede preparar crema con mascarpone en lugar de krim-queso. Pero será una variación de sabor diferente Crema. Sólo es adecuada la nata con un contenido de grasa igual o superior al 30%. Recuerde que antes de montar la nata debe estar muy bien fría. Frutos secos. Lo más habitual es preparar este pastel añadiendo pétalos de almendra. Yo los he sustituido por anacardos picados a falta de ellos y creo que no me he equivocado. Queda elegir entre almendras o anacardos. Se separan los huevos en claras y yemas. Se prepara la masa. Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa. Se añaden las yemas a la mezcla y se vuelve a batir. Se añade la leche y se vuelve a batir. A continuación, añadir la harina tamizada con la sal y la levadura en polvo y amasar la masa. Reservar y preparar el merengue. Mezclar las claras con la sal y empezar a batir a velocidad media. Aumentar gradualmente la velocidad, añadiendo el azúcar poco a poco. Transfiera la masa a una bandeja de horno forrada con papel pergamino y aplánela. Coloque el merengue encima, extiéndalo uniformemente y luego haga un ligero relieve con una espátula o cuchara. Espolvoree el merengue con nueces picadas o pétalos de almendra. Envíelo a un horno precalentado a 170 grados Celsius (sin convección) y hornéelo durante unos 30-35 minutos. En el proceso, el merengue subirá, al enfriarse se hundirá - esto es normal. Pastel terminado cortar en 2 partes y enfriar completamente. Preparar la crema. Para ello, combinar la crema de queso fría con la nata fría y batir. Al final, añadir azúcar glas. Colocar la crema sobre una mitad de la tarta y alisarla. Lo mejor es extenderla con una manga pastelera. Cubrir con la otra mitad de la tarta. Meterla en la nevera durante al menos 4 horas. A continuación, córtalo en porciones y sírvelo. La tarta estará más sabrosa cuando haya reposado a temperatura ambiente durante unos 15 minutos. Disfruta de tu fiesta del té! Fuente de la receta: https://www.vkusnyblog.com/recipe/norvezhskij-tort-ili-samyj-luchshij-tort-v-mire/