Norwegische Torte oder Die beste Torte der Welt auf Tasty Blog

Rezept: Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/norvezhskij-tort-ili-samyj-luchshij-tort-v-mire/Примечания für Zutaten: Butter. Wir nehmen Butter mit einem Fettgehalt von 72% oder mehr. Ich empfehle keine Margarine - sie gibt einen subtilen chemischen Geschmack, der alles verdirbt. Die Butter in diesem Rezept ist weich, das heißt, sie hat Zimmertemperatur, ist aber nicht geschmolzen. Aber nicht geschmolzen! Zucker. Für den Teig und für das Baiser ist es besser, einen kleineren Zucker zu nehmen, der sich besser im Teig auflöst. Und für die Creme brauchen Sie Puderzucker - selbst feiner Zucker hat in kalter Buttercreme keine Chance, sich aufzulösen. Mehl. Nehmen Sie normales Mehl - von höchster Qualität mit einem Eiweißgehalt von etwa 10 g pro 100 g. Starkes Mehl ist für dieses Rezept nicht geeignet. Eier. Eiergröße - C-1 oder M. Ein solches Ei wiegt etwa 55 g. Für das Rezept nehmen Sie Eier bei Zimmertemperatur, sie lassen sich besser aufschlagen. Wenn Sie nicht genug Zeit haben, um die Eier auf dem Tisch zu erwärmen, legen Sie sie 15 Minuten lang in eine Schüssel mit heißem Leitungswasser. Krim-Käse. Auch Frischkäsequark genannt. Es ist besser, den dichteren zu nehmen - mit ihm hält die Creme gut ihre Form. Alternativ können Sie die Creme auch mit Mascarpone anstelle von Krim-Käse zubereiten. Das ist dann aber eine andere Geschmacksvariante: Sahne. Nur fette Sahne mit einem Fettgehalt von 30 % oder mehr ist geeignet. Denken Sie daran, dass die Sahne vor dem Aufschlagen sehr gut gekühlt sein sollte. Nüsse. Meistens wird dieser Kuchen mit der Zugabe von Mandelblättern zubereitet. Ich habe sie in Ermangelung durch gehackte Cashewkerne ersetzt, und ich denke, dass ich keinen Fehler gemacht habe. Sie haben die Wahl zwischen Mandeln und Cashewnüssen. Die Eier werden in Eiweiß und Eigelb getrennt. Bereiten Sie den Teig vor: Schlagen Sie die Butter mit dem Zucker cremig. Die Eigelbe dazugeben und weiterschlagen, dann die Milch dazugeben und weiterschlagen. Dann das mit Salz und Backpulver gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Beiseite stellen und das Baiser zubereiten. Das Eiweiß mit dem Salz vermischen und bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Die Geschwindigkeit allmählich erhöhen und den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Den Teig auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech geben und flachdrücken. Die Baisermasse darauf geben, gleichmäßig verteilen und mit einem Spatel oder Löffel ein leichtes Relief formen. Die Baisermasse mit gehackten Nüssen oder Mandelblüten bestreuen. In den auf 170 Grad Celsius vorgeheizten Backofen (ohne Umluft) schieben und etwa 30-35 Minuten backen. Dabei geht das Baiser auf, beim Abkühlen sinkt es ab - das ist normal. Den fertigen Kuchen in 2 Teile schneiden und vollständig abkühlen lassen. Die Creme zubereiten. Dazu kalten Frischkäse mit kalter Sahne vermengen und aufschlagen. Zum Schluss Puderzucker hinzufügen. Die Creme auf eine Hälfte der Torte geben und glatt streichen. Am besten mit einem Spritzbeutel verteilen. Mit der anderen Hälfte des Kuchens abdecken. Mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann in Scheiben schneiden und servieren. Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur gestanden hat. Viel Spaß bei Ihrer Teeparty! Rezeptquelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/norvezhskij-tort-ili-samyj-luchshij-tort-v-mire/