Receta de preparación:
Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kabachkovyj-omlet-s-syrom/ Rallamos el calabacín en un rallador grueso.
Agregamos los huevos, el queso rallado en un rallador grueso y la sal.
Mezclamos.
Cortamos el tomate en cubos, agregamos el perejil picado finamente, la sal y mezclamos.
En una sartén, calentamos 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Vertemos la mezcla de calabacín y huevo en la sartén y freímos durante un par de minutos.
Damos la vuelta y freímos un par de minutos más, hasta que los huevos estén cuajados. Aquí es mejor intentar dar la vuelta lanzándolo, como una crepe, para que la tortilla se mantenga entera. O dividir la tortilla y darle la vuelta con una espátula en partes.
Colocamos en un plato, encima ponemos la ensalada de tomate.
Servimos.
¡Buen provecho!
Esta receta de tortilla de calabacín con queso ha sido probada y preparada por la chef Tatiana Nazaruk - autora del Blog Delicioso.
¿Quieres agradecer? ¡Es fácil!
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