Receta de preparación:
Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kabachkovaya-ikra/
Todos los ingredientes se cortan en cubos medianos. Colocamos los calabacines en un tazón, les añadimos sal y dejamos reposar durante 10 minutos. Al cabo de este tiempo, escurrimos el líquido que se ha formado.
En una cacerola a fuego medio, calentamos 2 cucharadas de aceite vegetal. Añadimos la cebolla y freímos, revolviendo, durante 3-4 minutos.
Agregamos el pimiento dulce y picado finamente, y freímos, revolviendo, otros 4-5 minutos.
Añadimos los tomates junto con la pasta de tomate y el ajo picado finamente.
Incorporamos los calabacines y mezclamos. Añadimos sal, pimienta, cubrimos con una tapa y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos. No es necesario añadir agua ni especias, solo azúcar para equilibrar el sabor.
Enfriamos la mezcla y servimos. O la conservamos.
¡Buen provecho!
Esta receta de caviar de calabacín en trozos ha sido verificada y preparada por la chef Tatyana Nazaruk, autora del Blog Delicioso.
¿Quieres agradecer? ¡Es fácil!
Caviar de calabacín en trozos - recetas deliciosas y probadas, selección de recetas por ingredientes, consultas con el chef, fotos paso a paso, listas de compras en VkusnyBlog.Com