Rezept zur Zubereitung:
Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kabachkovaya-ikra/
Alle Zutaten in mittelgroße Würfel schneiden. Die Zucchini in eine Schüssel geben, salzen und 10 Minuten stehen lassen. Nach dieser Zeit die ausgetretene Flüssigkeit abgießen.
In einem Topf bei mittlerer Hitze 2 EL Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten unter Rühren anbraten.
Süßen und fein gehackten scharfen Paprika hinzufügen und weitere 4-5 Minuten unter Rühren braten.
Tomaten zusammen mit Tomatenmark und fein gehacktem Knoblauch hinzufügen.
Zucchini hinzufügen und umrühren. Salzen, pfeffern, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten schmoren. Wasser und Gewürze sind nicht nötig – nur Zucker für den Geschmacksausgleich.
Die fertige Ikra abkühlen lassen und servieren. Oder einmachen.
Guten Appetit!
Dieses Rezept für Zucchini-Ikra in Stückchen wurde von der Chefköchin Tatjana Nazaruk - der Autorin des Leckeren Blogs - geprüft und zubereitet.
Möchten Sie danken? Das ist ganz einfach!
Zucchini-Kaviar in Stücken - leckere bewährte Rezepte, Rezeptauswahl nach Zutaten, Beratung durch den Chefkoch, Schritt-für-Schritt-Fotos, Einkaufslisten auf VkusnyBlog.Com