Receta de preparación:
Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tartaletki-s-vetchinoj-i-lukom/
Preparamos la masa. Para ello ponemos en el vaso de la batidora la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla fría cortada en cubos.
Picamos hasta obtener una textura de migas.
Vertemos agua y mezclamos la masa lo más rápido posible. No se debe amasar demasiado, de lo contrario la mantequilla se derretirá y la masa quedará dura. Formamos una bola con la masa, la envolvemos en film transparente y la metemos en el frigorífico durante 30-40 minutos.
Estiramos la masa fría hasta obtener una lámina de unos 3 mm de grosor. Con un cortador sacamos discos redondos de un par de cm más grandes que el diámetro de los moldes. Colocamos en los moldes.
Pinchamos con un tenedor, cubrimos con papel de aluminio y ponemos frijoles secos en cada uno.
Llevamos al horno precalentado a 180 °C durante 10 minutos. Luego sacamos, retiramos el papel y el peso, y volvemos a hornear 5 minutos más.
Desmoldamos y colocamos sobre una bandeja.
Cortamos la cebolla en medias lunas. Sofreímos en aceite vegetal a fuego medio hasta que esté dorada, unos 5-6 minutos.
Cortamos el jamón en cubitos pequeños. Lo ponemos en un bol, añadimos la cebolla y mezclamos.
Para la mezcla líquida batimos con un batidor la crema agria (smetana) y los huevos. Salamos al gusto.
Rellenamos las tartaletas y vertemos un par de cucharadas soperas de la mezcla en cada una.
Horneamos en horno precalentado a 200 °C hasta que el relleno cuaje y se dore ligeramente, unos 20 minutos.
Servimos calientes o completamente frías. Están más ricas calientes 😉
¡Buen provecho!
Esta receta de tartaletas de jamón y cebolla ha sido probada y elaborada por la chef Tatiana Nazaruk —autora de Vkusny Blog.
¿Quieres agradecer? ¡Es muy fácil!
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