Receta de preparación:
Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/humus-iz-krasnoj-fasoli/
Notas sobre los ingredientes:
Frijoles. Pueden usarse tanto frijoles rojos como blancos. Se puede preparar con frijoles enlatados, como yo, o remojar y cocer los secos. Pero la primera opción es más rápida y muchísimo más cómoda.
Si cocinas con frijoles que has hervido tú mismo, para ajustar la consistencia, en lugar del caldo añade agua hervida fría.
Tahina. Pasta oriental de sésamo que se vende en los grandes supermercados y en tiendas indias, iraníes y turcas. Si no puedes comprar tahina ya hecha, prepara una casera: aquí tienes la receta.
Ajo. En la receta se indica una cantidad media de ajo. Si te gusta el hummus más intenso, puedes añadir más.
Aceite de oliva. Se usa para servir como ingrediente de sabor. Puedes omitirlo si quieres, pero te recomiendo encarecidamente dejarlo 🙂
Pasamos a la preparación.
Escurre el líquido de los frijoles, pero no lo tires; guárdalo: si es necesario lo iremos añadiendo a la mezcla si queda demasiado seca.
Pon en un bol los frijoles, la tahina, el ajo y la sal.
Tritura con la batidora.
Durante el proceso, si es necesario, añade el líquido de los frijoles.
Sirve con verduras frescas, pan de pita o pan tandoor.
¡Buen provecho!
Esta receta de hummus de frijoles rojos ha sido probada y preparada por la chef Tatyana Nazaruk, autora del blog Vkusny Blog.
¿Quieres agradecer? ¡Es fácil!
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