Ahora es el mejor momento para cocinar berenjenas. Y a escala industrial. Justo ahora tienen el precio más interesante. Un par de meses más y ya será doloroso comprarlas. Así que hay que aprovechar el momento, si aún no lo han hecho ;)
En este menú he reunido para ustedes las mejores recetas con berenjenas que hay en el blog. Aquí encontrarán gratinados de berenjena (incluyendo las legendarias melanzane alla parmigiana italianas), estofados tipo adjapsandali, e incluso un par de variantes de rollitos de berenjena. Tampoco me olvidé del caviar de berenjena ;)
Por cierto, en ninguna de las recetas salo las berenjenas para quitarles el amargor: las variedades modernas de berenjena no son amargas. Lo único por lo que hay que salar las berenjenas antes de cocinarlas es para que después absorban menos aceite al freírlas.
Ahora es el mejor momento para preparar berenjenas. Y, además, a escala industrial. Justo ahora están al precio más interesante. Un par de meses más — y ya dolerá comprarlas. Así que aprovechen el momento, si aún no lo han hecho 😉 En este menú he reunido para ustedes las mejores recetas con berenjenas que hay en el blog. Aquí…