Jetzt ist die beste Zeit, Auberginen zuzubereiten. Und zwar am besten in großen Mengen. Gerade jetzt sind sie besonders günstig. Noch ein paar Monate — dann wird es schon schmerzhafter, sie zu kaufen. Also nutzt den Moment, falls ihr noch nicht zugeschlagen habt ;)
In diesem Menü habe ich für euch die besten Auberginenrezepte aus dem Blog zusammengestellt. Hier gibt es Auberginenaufläufe (einschließlich der legendären italienischen Auberginen Parmigiana), Eintöpfe wie Adžapsandali und sogar ein paar Varianten von Auberginenröllchen. An Auberginenkaviar habe ich auch gedacht ;)
Übrigens salze ich in keinem der Rezepte die Auberginen, um die Bitterkeit loszuwerden — moderne Auberginensorten sind nicht bitter. Das Einzige, wofür man Auberginen vor dem Zubereiten salzen sollte, ist, damit sie beim Braten anschließend weniger Fett aufnehmen.
Jetzt ist die beste Zeit, Auberginen zuzubereiten, und zwar in großen Mengen. Genau jetzt sind sie am günstigsten. Noch ein paar Monate – und es wird schon schmerzhaft sein, sie zu kaufen. Also nutzt die Gelegenheit, falls ihr noch nicht dazu gekommen seid 😉 In diesem Menü habe ich für euch die besten Auberginenrezepte aus dem Blog zusammengestellt. Hier…