Receta para hacer:
Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/brauni-so-slivochnym-syrom-i-malinoj/Примечания por ingredientes:
Crime cheese. Se adapta a cualquier queso crema tipo "Filadelfia". En caso de apuro, puede reemplazarlo con una cuajada suave de una lata, sin aditivos.
Frambuesa. Adecuado y bayas frescas y congeladas. No es necesario descongelar previamente congelado.
Harina. Un grado superior regular con una proteína de aproximadamente 10.5 G por 100 G de producto. Se puede reemplazar con el primer grado sin cambios adicionales en el resto de la formulación.
Mantequilla. En este caso, puede usar aceite con un contenido de grasa del 72% o superior.
Azúcar. Para la prueba, es mejor tomar azúcar blanco regular con cristales pequeños, que se disuelven mejor y más rápido en la masa.
Huevos. El Tamaño del huevo es mediano, C-1 o M, es de aproximadamente 55 G en peso. Para una mejor condición de la masa, use huevos a temperatura ambiente.
Cacao en polvo. Estoy usando cacao alcalizado, pero el cacao en polvo regular también funcionará. La diferencia será que dará un color menos saturado que el alcalinizado. Nesquik y sus bebidas de cacao instantáneo similares no son adecuadas aquí.
Chocolate. De acuerdo con los clásicos, es óptimo usar chocolate amargo para brownie. El postre también es bastante adecuado, pero tenga en cuenta que con él la dulzura será más intensa.
Azúcar de vainilla. Puede reemplazarlo con esencia de vainilla: 1 cucharadita.en este caso será suficiente.
Pasemos a la preparación.
Preparamos una capa de queso. Para hacer esto, mezcle intensamente el queso, el azúcar y la yema con un batidor. Dejemos de lado.
El chocolate se rompe en trozos, la mantequilla se corta en cubos. Poner en un recipiente, poner en una olla con agua hirviendo y derretir (baño de agua).
Agregue el azúcar regular y de vainilla, mezcle y déjelo a un lado para que la masa se enfríe un poco, minutos en 10.
Mientras tanto, tamice la harina con sal, soda y polvo de hornear.
En la masa de chocolate podostyvshu agregue los huevos y la proteína, mezcle con un batidor. Poco a poco introducimos la mezcla de harina y amasamos la masa.
Forma rectangular o cuadrada (tengo 24*24 cm) lubricado con aceite vegetal y cubierto con pergamino.
Extendemos la mitad de la masa de chocolate.
Encima ponemos la masa de queso.
Cubra con la masa de chocolate restante, tome un pincho de madera y pase la masa varias veces en una dirección arbitraria para crear un patrón de mármol.
Ponemos las frambuesas (no es necesario descongelar previamente congeladas) y las ponemos en la masa.
Ponemos el molde en un horno precalentado a grados 160 y horneamos durante unos minutos 50-60. En el pastel terminado, los bordes deben agarrarse, y el medio debe ser denso al tacto, pero no firme. Si comprueba con un fósforo, debe salir con una pequeña cantidad de migas húmedas adheridas.
Enfríe el pastel, retire el pergamino, corte los brownies en trozos pequeños.
¡Disfruta el té!
Esta receta de brownie con queso crema y frambuesas es probada y preparada por la chef Tatiana nazaruk, autora del Delicioso Blog.
¿Quieres agradecerle? ¡Es fácil!
Brownie con queso crema y frambuesas: deliciosas recetas probadas, selección de recetas por productos, consultas del chef, fotos paso a paso, listas de compras en VkusnyBlog.Com