Receta para hacer:
Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pechenyj-kartofel-s-myasnym-sousom/Примечания por ingredientes:
Patata. Lo mejor es usar las mismas papas que son adecuadas para el puré, es decir, se hierven bien. Él y al hornear resultará suave y suelto. El peso de la Papa promedio es de aproximadamente 100-120 G.
Carne picada. En esta receta, uso carne de cerdo picada mezclada y carne de res por la mitad. Pero con el mismo éxito, puedes hacer una salsa con carne de res pura o carne de cerdo pura. La opción con aves de corral también es posible, pero la carne picada de pollo o pavo no debe ser de pechugas, sino de carne oscura (porque de las patas).
Tomates. Aquí necesita tomates en su propio jugo, que se venden en latas. En la composición, solo tienen tomates, jugo de tomate y ácido cítrico como conservante. También puede figurar la sal. No importa si estos tomates están enteros o cortados, tendrá que triturarlos de todos modos.
Si no tiene tales tomates, puede perforar 350 G de tomates comunes con una licuadora y agregarles 50 G de pasta de tomate para obtener más intensidad del sabor del tomate.
Cebolla. La cebolla normal es adecuada para la salsa, pero de acuerdo con la situación, puede reemplazarla con otras variedades: rojo, blanco o chalote.
Ajo. El ajo fresco es la mejor opción en este caso. Pero si es necesario, puede usar ajo granulado seco. 1/2 cucharadita será suficiente en este caso.
Calabacín. Puede usar calabacín de cualquier variedad – calabacín, ensalada, amarillo y otros. De acuerdo con la situación, puede reemplazar el calabacín con champiñones, también será delicioso.
Crema agria. Cuando se sirve para la frescura, recomiendo usar crema agria. Grasa-a su discreción. Como opción, puede servir estas papas con yogur Griego o labne. O prescindir de los productos lácteos.
Pasemos a la preparación.
Las papas son cuidadosamente lavadas con un cepillo. Empolvamos en varios lugares con un palillo de dientes, frotamos con sal y aceite vegetal.
Envuelva cada Papa en un pedazo de papel de aluminio.
Enviamos al horno precalentado a 220 grados y horneamos hasta que esté listo, aproximadamente una hora. Para verificar, perfore las papas con un pincho de madera; debe ingresar fácilmente a las papas.
Preparamos la salsa. Picar finamente la cebolla y el ajo, cortar el calabacín en cubos pequeños.
En una sartén a fuego medio alto, caliente 1-2 cucharadas de aceite vegetal. Poner la cebolla y freír, revolviendo, 2-3 minutos.
Agregue el ajo, las hierbas provenzales y el calabacín y fríalo, revolviendo, durante otros 3 minutos.
Agregue la carne picada y fríala, revolviendo y rompiendo los grumos con una espátula hasta que toda la carne picada pierda su color rosa.
Agregue la pasta de tomate y los tomates triturados junto con el jugo, agregue sal y azúcar al gusto, mezcle y cocine a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos.
Las papas terminadas se despliegan y se retira la lámina. Lo cortamos a lo largo del tubérculo y lo abrimos, mientras presionamos con los dedos. Sal adentro. Ponemos en un plato y ponemos la salsa en los cortes. Si lo desea, agregue crema agria.
Servimos.
¡Que aproveche!
Esta receta de papas al horno con salsa de carne es probada y preparada por la chef Tatiana nazaruk, autora del Delicioso Blog.
¿Quieres agradecerle? ¡Es fácil!
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