Receta para hacer:
Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/francuzskij-lukovyj-sup/
Las cebollas se cortan en medias anillas delgadas.
En una cacerola de pared gruesa a fuego medio alto, derrita la mantequilla. Ponemos la cebolla y el ajo finamente picado y freír, revolviendo, durante unos 10 minutos, hasta que la cebolla adquiera un tono marrón y se caramelice (¡no debe confundirse con la quema!). En el proceso, vierta poco a poco el azúcar.
Reduzca el fuego casi al mínimo y fríe las cebollas, revolviendo ocasionalmente, durante otros minutos 20-25.
Vierta el vino y el caldo en una cacerola, hierva a fuego alto, luego reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento, sin TAPAR, durante aproximadamente una hora.
Durante este tiempo, la parte líquida de la sopa debe hervir, y la sopa en sí, respectivamente, se volverá más espesa.
La sopa terminada se sazona al gusto con sal, si es necesario, agregue un poco de azúcar.
Mientras la sopa se cocina, corte la Baguette en rodajas de aproximadamente 1-1,5 cm de grosor, colóquela en una bandeja para hornear, rocíe con aceite de oliva y seque en un horno precalentado a 200 grados durante 5-6 minutos.
La sopa se vierte sobre las sopas, en la parte superior de cada uno poner crutones 1-2 (dependiendo del diámetro) y espolvorear con queso rallado.
Enviamos al horno y horneamos durante 5-7 minutos, hasta que el queso se derrita y adquiera una corteza rojiza.
Servir con los crutones restantes.
¡Que aproveche!
Fuente de la receta: https://www.vkusnyblog.com/recipe/francuzskij-lukovyj-sup/
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