Receta para hacer:
Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/karamelnyj-keks-s-gretskimi-orehami/Примечания por ingredientes:
Mantequilla. Use aceite con un contenido de grasa de 72% o más. No recomiendo la margarina – da un sabor químico sutil que lo estropea todo. La mantequilla en la receta viene en una forma suave – es decir, a temperatura ambiente. ¡Pero no se derritió!
Azúcar. Tanto para la masa como para el caramelo, es mejor tomar azúcar blanco regular con cristales pequeños, que se disuelven mejor y más rápido en la masa.
Harina. La harina se toma normal-grado superior con una proteína de aproximadamente 10 G por 100 G. la harina de pan Fuerte para esta receta no es adecuada.
Huevos. El Tamaño del huevo es C-1 o M. dicho huevo pesa alrededor de 55 G.para la receta, tome huevos a temperatura ambiente. Si no tiene suficiente tiempo para que los huevos se calienten mientras está acostado sobre una mesa, sumérjalos en un recipiente con agua caliente del grifo durante 15 minutos.
Nata. Para esta receta, se necesita crema con un contenido de grasa de 30% o más. La crema menos grasa no es adecuada.
Nueces. Las nueces, las nueces o los anacardos son los mejores en textura para este pastel. Es mejor dejar las avellanas y las almendras para otras recetas, para esto son duras.
Pasemos a la preparación.
Preparamos el caramelo. Vierta el azúcar en la sartén y póngalo a fuego medio. Derrita el azúcar a un color ámbar, mueva la sartén del quemador, vierta la crema calentada, vuelva al fuego y revuelva hasta que quede suave.
Ponlo en un Bol y enfríalo.
Para las nueces de caramelo, también vierta el azúcar en una sartén y derrita. Agregue las nueces divididas en trozos medianos y mezcle. Agregue la mantequilla, mezcle nuevamente y retire del fuego.
Cambiamos al pergamino o al tapete de silicona y lo enfriamos.
Para la masa, batir la mantequilla con azúcar hasta que esté cremosa.
Uno a la vez, agregue los huevos, batiendo después de cada uno. Agregue la harina tamizada con polvo de hornear y amase la masa.
Transfiera la masa a una bolsa de pastelería. Ponemos capas en forma: masa, caramelo, nueces, masa, caramelo, nueces, masa (horneé en dos formas pequeñas, pero este volumen de ingredientes está bien incluido en el "ladrillo" estándar 30*11).
Enviamos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que esté seco, aproximadamente 40 minutos.
Retire la Magdalena del molde y enfríe completamente.
¡Disfruta el té!
Fuente de la receta: https://www.vkusnyblog.com/recipe/karamelnyj-keks-s-gretskimi-orehami/
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