Bacalao a la parrilla en salsa cremosa con verduras en un Delicioso Blog

      Receta para hacer:

       Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharenaya-treska-v-slivochnom-souse-s-zelenyu/Примечания por ingredientes:

      Pez. Para esta receta, cualquier pez de mar blanco con una pulpa bastante densa es adecuado: bacalao, sidra, perca, Rape, lubina. En general, también puedes usar peces de río como bagre.

      Nata. Para las salsas, generalmente se usa una crema con un contenido de grasa de aproximadamente 20%, como se indica en la receta. Pero puede reemplazarlos con crema más grasa diluiéndolos previamente con leche o caldo. Una opción de reemplazo un poco más complicada: mientras fríe la cebolla, agregue un par de cucharaditas de harina a la sartén, fríela durante un par de minutos, luego vierta la crema 10% de grasa, revuelva bien y agregue el resto de los ingredientes.

      Mostaza. Aquí, te pido que uses mostaza granulada francesa dulce. Da un ligero sabor picante, pero no sobrecarga el sabor de la salsa. Alternativamente, puedes usar mostaza bávara. Tenga en cuenta que tiene algunos granos molidos, por lo que será más picante que el francés.

      Ajo. Lo mejor en este caso es usar ajo fresco. Pero si está en una situación desesperada, puede reemplazarlo con 1/4 cucharadita de ajo granulado seco.

      Verde. La opción más versátil, que se indica en la lista de ingredientes, es el perejil. Pero si lo desea, puede reemplazarlo o complementarlo con albahaca verde fresca o cebolla schnit.

      Pasemos a la preparación.

      Cortar el pescado en porciones. Empapamos con una toalla de papel, sal y pimienta.

      En una sartén a fuego medio alto, caliente la mantequilla. Ponemos el pescado y freímos en ambos lados casi hasta que esté completamente cocido.

      Retire a un plato y manténgalo caliente (puede cubrir el pescado con papel de aluminio).

      En la sartén ponemos el ajo y la cebolla finamente picados (solo las partes blancas y verdes claras) y freímos, revolviendo. medio minuto.

      Vierta la crema, ponga la mostaza y el perejil picado. Echar sal.

      Revuelva y hierva. Tan pronto como la crema comience a espesarse, ponga el pescado en la salsa. Calentar un par de minutos.

      Servimos.

      ¡Que aproveche!

       Fuente de la receta: https://www.vkusnyblog.com/recipe/zharenaya-treska-v-slivochnom-souse-s-zelenyu/