Receta para hacer:
Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/limonnye-kapkejki-so-shvejcarskoj-merengoj/
Tamizar la harina con soda y sal.
Batir el aceite con azúcar y ralladura de limón hasta obtener una consistencia cremosa.
Uno a la vez, agregue los huevos, batiendo bien después de cada uno. Agregue la mitad de la harina y amase hasta que quede suave. Agregue la crema agria y mezcle nuevamente. Luego-la harina restante, amasar. Al final, agregue el jugo de limón y mezcle.
Ponemos la masa en moldes (si no usa Revestimientos de papel, los moldes deben engrasarse con mantequilla). Enviamos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que esté seco, aproximadamente 25 minutos. Enfriado.
Preparamos el merengue. En un tazón, mezcle las proteínas con el azúcar. Ponemos en un baño de agua y llevamos la agitación constante a una temperatura de 50-60 grados.
Comenzamos a batir con una batidora. Batir hasta picos rígidos.
Cambiamos el merengue en una bolsa de pastelería con un accesorio de estrella y extendemos el merengue en los cupcakes.
Enviamos al horno precalentado a 200 grados y horneamos durante aproximadamente 5-7 minutos (el tiempo puede ser más debido a las características de un horno en particular). El merengue debe dorarse y volverse crujiente por fuera.
Deje que los cupcakes se enfríen a temperatura ambiente y sirva.
¡Disfruta el té!
Fuente de la receta: https://www.vkusnyblog.com/recipe/limonnye-kapkejki-so-shvejcarskoj-merengoj/
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