Receta: Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kapustnaya-solyanka-s-kolbaskami-i-gribami/ Cortar las cebollas en medios aros y las zanahorias en pajitas. Trocea la col, ponla en un bol, sálala y aplástala con las manos hasta que se ablande y empiece a hacer jugo. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y las zanahorias y rehogar durante 3-4 minutos, luego añadir la col y rehogar otros 5 minutos. Poner el contenido de la sartén en un cazo, añadir los tomates triturados con su zumo, sazonar al gusto con sal y azúcar, verter unos 150 ml de agua y remover. Llevar a ebullición y guisar tapado a fuego lento hasta que la col esté blanda. Dependiendo de la edad y la variedad de la col, esto puede llevar de 30 minutos a 1 hora. Mientras se cuece la col, se fríen rápidamente las setas a fuego fuerte. Las salchichas también se fríen a fuego fuerte hasta que estén crujientes (no es necesario que se cuezan del todo). Se cortan en trozos pequeños. Cuando la col esté casi lista, se echan las setas y las salchichas a la olla. Se remueve y se deja guisar otros 7-10 minutos. Se sirve con nata agria y pan negro. Buen provecho! Fuente de la receta: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kapustnaya-solyanka-s-kolbaskami-i-gribami/
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