Schokoladen-Erdnuss-Fudge auf dem leckeren Blog

      Rezept:

      Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shokoladno-araxisovaya-pomadka/

      Anmerkungen zu den Zutaten:

      Dunkle Schokolade. In diesem Rezept habe ich Bitterschokolade mit einem Kakaoanteil von etwa 60% verwendet. Nach Belieben können Sie Dessertschokolade mit etwa 50% Kakao verwenden. Milchschokolade empfehle ich nicht, sie wäre zu süß.

      Weiße Schokolade. Diese Zutat ist unverzichtbar. Wählen Sie weiße Schokolade von guter Qualität. Das gilt übrigens auch für die Bitterschokolade.

      Gesüßte Kondensmilch. Nehmen Sie möglichst hochwertige Kondensmilch, die Ihnen auch pur schmeckt. Gekochte Kondensmilch (вареная сгущенка) eignet sich hier nicht.

      Erdnussbutter. Für diese Glasur wird glatte Erdnussbutter benötigt. Wenn Sie keine gekaufte haben, können Sie sie nach meinem Rezept selbst zubereiten.

      Natron. Verhindert die Kristallisation des Zuckers und macht die Glasur geschmeidig.

      Kommen wir zur Zubereitung.

      Nehmen Sie zwei kleine Töpfe. In den einen Topf gießen Sie die gesüßte Kondensmilch und geben die dunkle Schokolade hinein. Fügen Sie Natron hinzu.

      In den zweiten Topf ebenfalls gesüßte Kondensmilch geben, weiße Schokolade und Erdnussbutter hinzufügen, Natron dazugeben.

      Stellen Sie den Topf mit der dunklen Schokolade auf den Herd. Bei mittlerer bis starker Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen erhitzen, bis die Schokolade schmilzt, und sofort vom Herd nehmen.

      In eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und glattstreichen.

      Die weiße Schokolade auf die gleiche Weise schmelzen. Über die dunkle Schicht geben und ebenfalls glattstreichen.

      Für 1–2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis alles vollständig fest ist.

      In Quadrate schneiden und servieren.

      Viel Spaß beim Teetrinken!

      P.S. So eine Glasur bewahrt man am besten im Kühlschrank.

      Dieses Rezept für die Schokoladen-Erdnuss-Glasur wurde von der Chefköchin Tatjana Nazaruk – der Autorin des VkusnyBlog – geprüft und zubereitet.

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