Barbecue-Honigsauce auf einem leckeren Blog

      Kochrezept:

       Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/medovyj-sous-barbekyu/Примечания nach Zutaten:

      Ketschup. Dies ist die Basis der Soße, daher ist es wichtig, einen köstlichen und hochwertigsten Ketchup mit natürlichem Geschmack ohne zusätzliche Geschmackszusätze wie Knoblauch, Kräutern oder scharfen Pfeffer zu verwenden.

      Zwiebel. Für dieses Rezept ist es am besten, normale Zwiebeln oder weiße Salatzwiebeln zu verwenden – sie beeinflussen die Farbe der fertigen Soße am wenigsten.

      Knoblauch. Es ist optimal, frischen Knoblauch zu verwenden. Trockenes Granulat zum Ersatz ist durchaus geeignet, gibt aber einen etwas anderen Geschmack. Verwenden Sie beim Ersetzen 1/2 s.l. trockenen, granulierten Knoblauch anstelle von 3 Zähnchen frisch.

      Zucker. Ich koche diese Soße mit braunem Zucker, der einen leichten Karamellgeschmack verleiht. Wenn Sie keinen braunen Zucker haben, können Sie den normalen verwenden, aber bedenken Sie, dass der Geschmack der fertigen Soße etwas einfacher ist.

      Essig. Praktisch jeder Essig ist geeignet, außer Weißalkohol: Apfel-, Reis-, Rot- oder Weißwein.

      Tabasco. Fügt Schärfe hinzu. Auf Wunsch können Sie es durch eine andere scharfe Pfeffersauce nach Ihrem Geschmack ersetzen. Eine weitere Option ist Chilipulver.

      Sie können die Schärfe nach Ihren Wünschen anpassen. Nach diesem Rezept wird die Soße mit einer sehr leichten Würze erhalten.

      Honig. Hier ist es besser, Honig nicht mit einem super-ausdrucksstarken Aroma zu verwenden – zum Beispiel Linde, aus verschiedenen Kräutern, akitianisch. Starker Buchweizen- und Kastanienhonig wird am besten für andere Gerichte belassen.

      Worchester. Diese Zutat beeinflusst das Geschmacksprofil der Soße stark, daher würde ich sagen, dass sie hier unverzichtbar ist. Wenn Sie das Worchester durch Sojasauce ersetzen oder es vollständig aus der Zusammensetzung entfernen, wird die resultierende Soße anders aussehen.

      Wir gehen zum Kochen über.

      Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.

      In einem Topf bei mittlerer Hitze 2 EL erhitzen. l. Pflanzenöl. Wir legen die Zwiebeln und braten Sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich sind, 4-5 Minuten.

      Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn unter Rühren für weitere 30 Sekunden. Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu.

      Umrühren und zum Kochen bringen. Wir kochen für 2-3 Minuten bei schwacher Hitze und schalten es aus.

      Wir unterbrechen die Soße mit einem Mixer, bis sie glatt ist.

      Abkühlen lassen, in Gläser füllen. Eine Woche genau gelagert.

      Guten Appetit!



       Dieses Rezept für Barbecue-Honigsauce wird von der Küchenchefin Tatiana Nazaruk, der Autorin eines köstlichen Blogs, getestet und zubereitet.

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