Kochrezept:
Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/venskie-bulochki/
Gießen Sie die Milch in die Rührschüssel. Zucker und Hefe hinzufügen, umrühren.
Wir fügen Mehl hinzu und kneten den Teig – er kann hart sein.
Wir lassen es für 20-30 Minuten ruhen. Dann mischen Sie Salz und Butter ein. Es sollte einen glatten Teig geben. In der Küchenmaschine knete ich an dieser Stelle 10 Minuten mit einem Haken.
Lassen Sie den Teig passen und bedecken Sie die Schüssel mit einem Teller oder einer Lebensmittelfolie. Der Teig sollte sich verdoppeln – dies dauert je nach Temperatur in der Küche etwa ein bis zwei Stunden. Wir schneiden den Teig, legen ihn auf ein Brett und teilen ihn in gleiche Teile.
Wir bilden Brötchen. Wir rollen jeden Teil zu einer Tortilla aus.
Wir rollen zu Rollen, wir kneifen die Nähte ein.
Wir legen die Rohlinge mit der Naht nach unten auf ein Backblech. Mit geschlagenem Ei einfetten. Wir schneiden mit einem sehr scharfen Messer oder einer Klinge ein. Wir lassen es für 30-40 Minuten gären, bis das Volumen erhöht ist.
Wir senden es in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen und backen es, bis es weich und rötlich ist, etwa 15 Minuten.
Wir nehmen es heraus, kühlen es ab und servieren es.
Guten Appetit!
Rezeptquelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/venskie-bulochki/
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