Kochrezept:
Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tomatnyj-ris-po-indijski/Рис dreimal in kaltem Wasser waschen, einweichen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Wir schneiden die Zwiebeln in Federn oder Halbringe. Wir schneiden Tomaten in Würfel. Ingwer und Knoblauch werden zu einer Paste gerieben (Sie können sie einfach so fein wie möglich hacken).
In einer tiefen Pfanne oder einem Kessel bei mittlerer Hitze 3 EL erhitzen. l. pflanzliche oder geschmolzene Butter. Wir legen ganze Gewürze hinein und braten unter Rühren 1 Minute, bis das Aroma ansteigt.
Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie unter Rühren, bis sie durchscheinend sind, etwa 4-5 Minuten.
Fügen Sie Tomaten, Knoblauch-Ingwerpaste, Garam Masala, Chiliflocken und Kurkuma hinzu.
Wir mischen und kochen unter Rühren, bis die Tomaten verschwommen sind und die Masse ungefähr so aussieht:
Wir werfen den Reis in ein Sieb und lassen ihn mit Wasser abtropfen. Wir legen den Reis in eine Pfanne.
Wir mischen, gießen Wasser ein. Fügen Sie Salz hinzu.
Zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Wir kochen, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit absorbiert und vollständig gekocht ist. Überwachen Sie den Vorgang und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.
Den fertigen Reis mit einer Gabel vermischen, Grüns und Nüsse hinzufügen, servieren. Auf Wunsch mit Zitronensaft bestreuen.
Guten Appetit!
Im Hintergrund ist ein anderes indisches Gericht Okra Masala.
Rezeptquelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/tomatnyj-ris-po-indijski/
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