Saure Sahne Brötchen auf dem Delicious Blog

      Rezept: Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bulochki-smetanniki/ Hefe in lauwarmer Milch und Zucker auflösen und gehen lassen, bis sich ein "Deckel" bildet. Geschmolzene, auf Zimmertemperatur abgekühlte Butter hinzufügen. Das Mehl in eine große Schüssel sieben und salzen. Nach und nach das Mehl zur Milchmischung geben. Einen homogenen, weichen und glatten Teig kneten (bei Bedarf noch ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen). Den Teig in eine Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort 30-40 Minuten gehen lassen - in dieser Zeit sollte sich das Volumen des Teigs verdoppeln. Den fertigen Teig kneten und in 8 Teile teilen. Aus jedem Teil eine Kugel formen und diese mit der Handfläche zusammendrücken. Auf ein Backblech legen und die Brötchen weitere 40 Minuten gehen lassen, dabei mit einem Handtuch abdecken. In die Mitte jedes Brötchens ein Glas stellen und nach unten drücken, so dass eine Mulde für die Füllung entsteht. Das Brötchen mit verquirltem Ei einfetten. Für die Füllung saure Sahne mit Stärke und Zucker verrühren. Je 1 Esslöffel in die Mulde des Brötchens geben. Im auf 220 Grad Celsius vorgeheizten Backofen 18-20 Minuten backen, bis sie fertig sind. Abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit! Rezeptquelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bulochki-smetanniki/

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