Wurstbrötchen auf Tasty Blog

      Rezept: Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bulochki-s-sosiskami/Готовим Teig. Hefe in warmer Milch (ca. 42 Grad Celsius) auflösen, Zucker zugeben, umrühren und gehen lassen, bis sich eine Haube bildet, etwa 10-15 Minuten. Mehl und Salz in eine große Schüssel sieben. Die Milch-Hefe-Mischung und die geschmolzene Butter (sie darf nicht heiß sein, sonst kann die Hefe absterben) dazugeben und zu einem glatten, nicht klebrigen Teig kneten. Bei Bedarf mehr Mehl zugeben, aber darauf achten, dass der Teig nicht zu dick wird. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen. In dieser Zeit sollte der Teig sein Volumen um das Eineinhalb- bis Zweifache vergrößern. Den Teig in 12 Teile teilen, Kugeln rollen. Jede Kugel zu einem Kreis rollen, in die Mitte eine Wurst legen. Von der Wurst aus zu den Rändern hin Schnitte machen. Das obere und untere Streifenpaar auf die Wurst wickeln. Dann abwechselnd auf die Wurst legen, als ob man sie einwickeln würde. Die Würste auf ein Backblech legen und aufgehen lassen - das dauert 30-40 Minuten. Dann mit ein paar Löffeln mit Eigelb verdünnter Milch bestreichen und in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen geben. Etwa 20-25 Minuten backen, bis sie gar und gebräunt sind, dann warm servieren. Guten Appetit! Rezeptquelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/bulochki-s-sosiskami/

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