Рецепт приготовления:

       Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/pasta-s-tykvoj-i-bekonom/

      Обратите внимание на ингредиенты:

      Тыква. Для этого рецепта лучше выбирать тыкву с ярким вкусом и насыщенным цветом, желательно, чтобы она не была водянистой. Мускатная тыква – отличный выбор. Также можно использовать готовое тыквенное пюре для соуса. Замороженная тыква подойдет для обжаривания вместе с беконом.

      Бекон. Рекомендуется использовать сырокопченую или копчено-вареную свиную грудинку. В качестве менее жирной альтернативы можно взять копченую ветчину.

      Паста. Подойдет любой вид пасты – как длинная, так и короткая. На мой взгляд, спагетти будут оптимальными.

      Сливки. Для соуса используем сливки 20% жирности. Если у вас есть только более жирные сливки (30% и выше), замените одну треть от указанного объема молоком.

      Лук. Обычный репчатый лук прекрасно справится с задачей. Если хотите более изысканный вкус, используйте шалот или порей.

      Приступим к приготовлению.

      Нарежьте 200 г тыквы крупными кубиками, залейте воду и варите до готовности с добавлением небольшого количества соли. Слейте воду и превратите тыкву в пюре.

      Остальную тыкву нарежьте мелкими кубиками, бекон тоже порежьте. Лук и чеснок мелко нарубите.

      Разогрейте 1 ст.л. растительного масла на среднем огне в сковороде. Добавьте лук и жарьте, помешивая, в течение 3-4 минут.

      Добавьте бекон и тыкву, жарьте, помешивая, до мягкости тыквы, еще 5-7 минут.

      В сковороду добавьте тыквенное пюре, чеснок и сливки, доведите до кипения и варите на небольшом огне до легкого загустения, около 1 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.

      Параллельно отварите спагетти. Перемешайте их с соусом и подавайте на тарелках.

      По желанию посыпьте тертым пармезаном или другим твердым сыром.

      Приятного аппетита!

      Этот рецепт пасты с тыквой и беконом проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.

      Хотите поблагодарить? Это просто!

Другие статьи