Рецепт приготовления:
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/morkovnyj-keks-s-finikami-i-orehami/
Примечания по ингредиентам:
Морковь. В рецепте используется свежая сырая морковь. Если у вас есть замороженная тертая морковь, её тоже можно воспользоваться.
Масло. В данной рецептуре применяется растительное масло. При желании его можно заменить на растопленное сливочное масло в количестве 180 г, но нужно будет немного увеличить количество муки. Имейте в виду, что с растительным маслом кексы будут более рыхлыми, а со сливочным – чуть плотнее.
Яйца. Для рецепта нужны яйца среднего размера С-1 или М, весом 50-55 г каждое. Лучше, если они будут комнатной температуры.
Мука. Используем обычную муку высшего сорта, с содержанием белка около 10 г на 100 г. Степенная мука для этого рецепта не подойдёт.
Сахар. В тесто добавляем обычный белый сахар. Можно использовать коричневый, но его вкус будет смягчён специями.
Специи. Вместо отдельной корицы и имбиря можно использовать готовый микс для имбирного печенья или тыквенного пирога – в таком случае потребуется 3/4 ч. л. этого микса.
Финики. Подходят финики любого сорта. В весе указано количество чистой мякоти без косточек. По желанию финики можно заменить или дополнить черносливом, курагой или изюмом.
Орехи. Можно использовать любые орехи по вкусу и наличию в кухонном шкафу. Я использовала грецкие и фисташки. Кешью, пекан и фундук тоже отлично подойдут.
Теперь перейдём к приготовлению.
Морковь измельчаем с помощью блендера. Добавляем яйца, масло, сахар и соль, взбиваем до однородной массы.
Добавляем просеянную с разрыхлителем и специями муку, замешиваем тесто.
Рубим орехи, проще всего это сделать блендером.
Нарезаем финики на небольшие кусочки и добавляем их вместе с орехами в тесто.
Перемешиваем и выкладываем в смазанную или застеленную пергаментом форму.
Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 45 минут, до готовности – проверяем с помощью сухой спички.
После выпекания остужаем и подаем.
Приятного чаепития!
Этот рецепт морковного кекса с финиками и орехами был проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук, автором Вкусного Блога.
Хотите выразить благодарность? Это просто!
Морковный кекс с финиками и орехами - это вкусные и проверенные рецепты, подборка рецептов по ингредиентам, консультации шеф-повара, пошаговые фотографии и списки покупок на VkusnyBlog.Com.