Говяжий шашлык на Вкусном Блоге

      Рецепт приготовления:

       Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/shashlyk-iz-govyadiny/ Вырезку очищаем и нарезаем на куски среднего размера. Обычно я кладу ее пополам вдоль, а затем нарезаю на кусочки поперек.

      Кладем говядину в миску, добавляем горчицу, растительное масло, порошок чеснока и натертый на крупной терке лук, слегка солим и добавляем молотый перец. Все тщательно перемешиваем.

      Такой шашлык достаточно мариновать максимум полтора часа.

      Перед тем как насаживать на шампуры, добавляем немного соли к мясу и перемешиваем. Насаживаем на шампуры, стряхивая излишки маринада. Лучше насаживать поперек волокон, чтобы куски лучше держали форму.

      Жарим на углях с температурой чуть выше среднего, регулярно поворачивая. Для вырезки оптимально - средняя прожарка. Это означает, что мясо в разрезе должно выделять розовый сок. На это уходит максимум 15 минут.

      Полную прожарку настоятельно не рекомендую.

      Можно обойтись и без шампуров, приготовив мясо на решетке.

      Готовому шашлыку даем 5 минут отдохнуть – и можно приступать!

      Приятного аппетита!

      Этот рецепт шашлыка из говядины был проверен и приготовлен шеф-поваром Татьяной Назарук - автором Вкусного Блога.

      Хотите выразить благодарность? Это очень просто!