Receta de preparación:
Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/golubtsovyj-sup/ Picamos finamente la cebolla, la zanahoria y el ajo. Cortamos la col de manera aleatoria; se puede picar, pero yo la corto en trozos de tamaño mediano.
En una cacerola, calentamos 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregamos la cebolla y la zanahoria y freímos, revolviendo, durante 3-4 minutos.
Añadimos la pasta de tomate y el ajo y freímos, revolviendo, durante 1 minuto más.
Agregamos la carne picada y freímos, revolviendo y deshaciendo los grumos, durante unos 2-3 minutos, hasta que la carne pierda su color rosado.
Añadimos la col, el arroz y el jugo de tomate.
Vertemos el caldo o agua, y salamos al gusto. Llevamos a ebullición a fuego alto, luego reducimos el fuego al mínimo y cocinamos a fuego lento tapado hasta que el arroz y la col estén listos.
Retiramos la tapa y ajustamos el sabor de la sopa, si es necesario. Yo añado un poco de azúcar, por ejemplo, para equilibrar.
Servimos con crema agria y hierbas.
¡Buen provecho!
Esta receta de sopa de col está comprobada y preparada por la chef Tatyana Nazaruk - autora del Blog Delicioso.
¿Quieres agradecer? ¡Es fácil!
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