Receta de preparación:
Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/slivochnyj-sup-s-kuricej-bekonom-i-kukuruzoj/Notas sobre los ingredientes:
Caldo. Según la receta, la sopa se prepara con caldo de pollo previamente cocido. Si no tiene caldo en reserva, puede hacer la sopa desde cero, siguiendo las instrucciones de esta receta.
Pollo. En la receta, nuevamente, se menciona pollo ya cocido. Si tiene caldo listo pero no pollo, puede preparar esta sopa con muslos de pollo ahumados, lo que resultará en una excelente variación de sabor con un sabor ahumado más pronunciado. Otra opción son las sobras de pollo asado de ayer, si las tiene.
Bacon. Se refiere a panceta curada o panceta ahumada. Como sustituto menos graso, se puede usar jamón cocido ahumado en trozo.
Espinacas. En la receta se utiliza espinaca fresca. También se puede usar espinaca congelada, pero debe comprar la que está congelada en hojas enteras, no picada.
Maíz. En temporada se puede usar maíz fresco joven, cortado de la mazorca. Fuera de temporada, se pueden usar granos congelados o maíz enlatado.
Harina. Funciona en esta sopa como espesante. Para estos fines, se recomienda harina de trigo común de alta calidad.
Crema. La opción ideal para la sopa, para la cual está diseñada la receta, es de 20% de grasa. Si solo tiene crema espesa – 30% o más – úsela, pero en menor cantidad. 100 ml para la receta proporcionada será más que suficiente.
Papas. Si tiene la opción de elegir la variedad o al menos el tipo de papa, es mejor optar por las que son altas en almidón, las mismas que son adecuadas para puré. Este tipo de papa se deshace mejor y da una textura más suave en la sopa.
Pasemos a la preparación.
Desmenuzamos la carne de los muslos, quitamos la piel. Desmenuzamos con las manos o cortamos en trozos pequeños.
Llevamos el caldo a ebullición. Cortamos las papas en cubos de aproximadamente 1,5 cm de lado.
Agregamos las papas al caldo y cocemos a fuego medio.
Mientras tanto, cortamos el bacon en rodajas finas. Lo colocamos en una sartén seca y lo freímos a fuego medio durante unos 2 minutos hasta que esté bien caramelizado.
Agregamos la cebolla y freímos durante 3 minutos más. Agregamos la harina y freímos, revolviendo, durante 1 minuto. Vertemos 2-3 cucharones de caldo caliente mientras revolvemos constantemente para evitar grumos.
Vertemos en la olla con las papas y el caldo. Salamos al gusto, agregamos ajo finamente rallado. Agregamos tomillo. Cocemos hasta que las papas estén listas.
Agregamos la carne de pollo, el maíz y las espinacas, cocemos durante 2-3 minutos. Vertemos la crema, llevamos a ebullición y apagamos.
Servimos.
¡Buen provecho!
Esta receta de sopa cremosa con pollo, bacon y maíz ha sido probada y preparada por la chef Tatiana Nazaruk - autora del Blog Delicioso.
¿Quieres agradecer? ¡Es fácil!
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