Cremesuppe mit Hähnchen, Speck und Mais auf dem Leckeren Blog

      Rezept zur Zubereitung:

       Quelle: https://www.vkusnyblog.com/recipe/slivochnyj-sup-s-kuricej-bekonom-i-kukuruzoj/Anmerkungen zu den Zutaten:

      Brühe. Laut Rezept wird die Suppe aus vorgekochter Hühnerbrühe zubereitet. Wenn Sie keine vorrätig haben, können Sie die Suppe von Grund auf neu kochen, indem Sie die Anweisungen in diesem Rezept befolgen.

      Hühnchen. Im Rezept wird ebenfalls bereits gekochtes Hühnchen verwendet. Wenn Sie fertige Brühe haben, aber kein Hühnchen, können Sie diese Suppe mit geräucherten Hühnerschenkeln zubereiten – das ergibt eine hervorragende Geschmacksvariation mit einem ausgeprägteren rauchigen Geschmack. Eine weitere Option sind Reste von gestern gebratenem Hühnchen, falls Sie welche haben.

      Bacon. Hier ist roher oder geräucherter Schweinebauch gemeint. Als weniger fettreiche Alternative kann geräucherter Kochschinken verwendet werden.

      Spinat. Im Rezept wird frischer Spinat verwendet. Auch gefrorener ist geeignet, aber man sollte den kaufen, der in ganzen Blättern gefroren ist, nicht zerkleinert.

      Mais. In der Saison kann frischer junger Mais verwendet werden, der vom Kolben geschnitten wird. Außerhalb der Saison sind gefrorene Körner oder Dosenmais geeignet.

      Mehl. Es dient in dieser Suppe als Verdickungsmittel. Für diese Zwecke eignet sich normales Weizenmehl der höchsten Qualität.

      Sahne. Die ideale Variante für die Suppe, für die das Rezept gedacht ist, hat einen Fettgehalt von 20%. Wenn Sie nur fettreiche Sahne – 30% und mehr – haben, verwenden Sie diese, aber in geringerer Menge. 100 ml für das angegebene Rezept sind mehr als ausreichend.

      Kartoffeln. Wenn Sie die Wahl der Sorte oder zumindest des Typs der Kartoffeln haben, sollten Sie am besten stärkehaltige Kartoffeln wählen, die sich auch für Püree eignen. Solche Kartoffeln zerfallen besser und geben eine weichere Textur in der Suppe.

      Kommen wir zur Zubereitung.

      Von den Schenkeln das Fleisch abnehmen, die Haut entfernen. Mit den Händen zerteilen oder in kleine Stücke schneiden.

      Die Brühe zum Kochen bringen. Die Kartoffeln in Würfel von etwa 1,5 cm schneiden.

      Die Kartoffeln in die Brühe geben und bei mittlerer Hitze kochen.

      In der Zwischenzeit den Bacon dünn schneiden. In eine trockene Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten braten, bis er gut karamellisiert ist.

      Zwiebel hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Mehl hinzufügen und unter Rühren 1 Minute braten. 2-3 Schöpflöffel heiße Brühe unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.

      In den Topf mit Kartoffeln und Brühe umfüllen. Nach Geschmack salzen, fein geriebenen Knoblauch hinzufügen. Thymian hinzufügen. Kochen, bis die Kartoffeln gar sind.

      Hühnchenfleisch, Mais und Spinat hinzufügen, 2-3 Minuten weiterkochen. Sahne hinzufügen, zum Kochen bringen und ausschalten.

      Servieren.

      Guten Appetit!



       Dieses Rezept für cremige Suppe mit Hühnchen, Bacon und Mais wurde von der Chefköchin Tatjana Nazaruk - der Autorin des Leckeren Blogs - geprüft und zubereitet.

      Möchten Sie danken? Das ist ganz einfach!