Pollo con 40 dientes de ajo - una opción cotidiana en el Blog Delicioso

      Receta de preparación:

      Fuente: https://www.vkusnyblog.com/recipe/kuritsa-s-40-zubchikami-chesnoka-povsednevnyj-variant/

      Notas sobre los ingredientes:

      Pollo. Como ya escribí en el prólogo de la receta, puede preparar este plato con cualquier parte del pollo —tanto con muslos como con filetes de pechuga. En este segundo caso el tiempo de cocción será menor, pero con carne oscura el plato quedará más jugoso.

      Ajo. A pesar de la cantidad considerable de este ingrediente, el sabor del plato ya cocinado no es en absoluto fuerte. Durante la cocción el sabor del ajo se vuelve muy suave y delicado. No recomiendo reducir la cantidad de ajo en este plato.

      Caldo. Lo mejor es preparar este plato con caldo de pollo —casero o comprado. En último caso puede usar agua corriente, pero con ella el sabor será menos intenso.

      Vino. Aquí se utiliza vino blanco seco. Las variedades óptimas son chardonnay o riesling. Durante la cocción el alcohol del vino se evapora. Pero si por principio desea preparar una versión sin alcohol, reemplace el vino por caldo de pollo con 1 cucharada sopera de vinagre de vino blanco o de manzana.

      Pasemos a la preparación.

      Pelamos el ajo.

      Retiramos los huesos de los muslos de pollo. La piel se puede quitar o dejar, según se prefiera.

      En una sartén calentamos 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego fuerte. Por tandas doramos el pollo hasta que tenga una corteza dorada por todos lados, aproximadamente un minuto por tanda. Colocamos en un plato.

      Reducimos el fuego a medio y colocamos en la sartén los dientes de ajo enteros.

      Freímos, removiendo, durante 1 minuto. Añadimos tomillo, vertemos el vino. Cocinamos un par de minutos.

      Devolvemos el pollo a la sartén.

      Vertemos el caldo o agua, salamos al gusto. Llevamos a ebullición y cocinamos a fuego mínimo con la tapa puesta durante unos 20 minutos (para filetes de pechuga —10 minutos).

      Espolvoreamos con perejil finamente picado y retiramos del fuego. Servimos.

      ¡Buen provecho!

      Esta receta de pollo con 40 dientes de ajo —la versión cotidiana— fue probada y preparada por la chef Tatyana Nazaruk, autora del blog Vkusny Blog.

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